黄花鱼和大蒜、五花肉一起，那真的是绝配。炸到金黄的大蒜去香提腥，肥瘦相间的五花肉，让鱼肉更加油润鲜香，在鲜香的基础上加了蒜香、油脂香，可谓香上加上香。
By 捷赛心菜馆
<h2>用料</h2>
黄花鱼 500~600克
五花肉 80克
姜 3片
葱 4段
蒜 10瓣
大料 1个
料酒 20毫升
油 30毫升
酱油 10毫
老抽 5毫升
花椒 10粒
冰糖 6克
盐 1克
水量 400毫升
<h2>做法步骤</h2>
1、黄鱼去内脏清洗干净，去鳞片后划几刀，将少许盐，均匀淋在鱼身上腌制10分钟；
2、将蒜炸至金黄捞出；（这步自动烹饪锅不能炸，可以用普通炒锅哦）
3、自动烹饪锅内倒入30毫升油，加入葱姜蒜和肉片铺底；
4、将黄鱼整条放入锅内，加入20毫升料酒、10毫升酱油、5毫升老抽、10粒花椒、6克冰糖、1克大料和1克盐，最后加入400毫升水；
5、盖上锅盖，选择【干烧鱼】功能，自动烹饪；
6、收汁阶段，可以适当提前结束，留点汤汁。
<h2>黄花鱼的营养功效</h2>
健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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