进入冬天，北方的天气越来越冷了，特别是在我们沿海地区，风很大，像是要将人刮走一样，因此在我们这里曾流传着一个笑话：一年只刮两次风，上半年和下半年。而在这个时节，正是牡蛎肥美的季节。
提起牡蛎，大家想必都不陌生，印象最深的就是法国作家莫泊桑的小说《我的叔叔于勒》中对于吃牡蛎的细致描写：一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。
这段句子即使到现在还是记忆犹新，当年的学生时代可是只凭这一段话就创造出无数个版本的阅读理解，让每个学渣大为头疼（扯远了......)。不过从文章的细致描写我们也能看出，那个时代的欧洲人对牡蛎的喜爱程度。
现在人常说牡蛎是“男人的加油站，女人的美容院。”其实这个认知最早是欧洲人知道的，欧洲人对牡蛎的狂热可以说占满了厚厚的一本历史书。
欧洲画里牡蛎的出场概率真的很高
从古希腊雅典的“陶片放逐法”中出现牡蛎壳，到后期牡蛎成为贵族间的流行食品，牡蛎可以说是一直扮演着重要的角色。甚至被称为“英雄的美食”。传说，著名的凯撒大帝远征英格兰就是为了牡蛎，这种说法虽然不可全信，但足以说明凯撒大帝对牡蛎的喜爱；再比如缔造法兰西帝国的拿破仑也是个牡蛎的“狂热粉”，他曾豪言：“生蚝是我征服女人和敌人的最佳食品”。
当然，不仅仅是英雄，其他名人们对牡蛎的喜爱也不输于以上两位。除了前文所说的莫泊桑，还有莎士比亚。巴尔扎克曾经一天吃下了144个生蚝，“铁血宰相”俾斯麦则一天能吃175个......
法国文豪大仲马不仅仅是个作家，还是个美食家，他在《大仲马美食词典》“牡蛎篇”的最后，对牡蛎的吃法做了一总结：“牡蛎的吃法在全世界都一样，简单之至。剥开壳，掏出来，浇几滴柠檬汁，一口吞掉……最讲究的美食者会用醋、胡椒粉、葱花兑成调味汁，蘸一蘸再吞。还有的人——我以为这才算得上是真正的牡蛎爱好者——什么都不蘸，就这么一口生吞下去。”（中国人：你对力量一无所知。）
大仲马，没来中国限制了你的想象力
生蚝的营养价值是东西方人所公认的，但相较于西方人对生蚝的大开脑洞大肆赞美，中国人在这一块上就显得含蓄的多，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩防衰老，并可提高机体免疫力。”可见那时候的中国人已对牡蛎的功效有了详细的认知。而著名的大文豪苏轼，在被贬谪的过程中可谓走到哪吃到哪，在发现生蚝这道美食后，还特地写了一篇叫《食蚝》的文章，详细介绍了生蚝的几种吃法（解锁生蚝多种吃法的祖师爷，苏轼当之无愧！），甚至为了防止别人知道，特地告诫儿子不要将生蚝的秘密说出去！
除了吃，牡蛎壳也被我国智慧的祖先物尽其用。除了药用作用，还有用牡蛎壳建造房子，被称作“蚝屋”，据说“那时候，蚝壳墙多半出现在众人景仰的祠堂或是有钱人家的宅院里。之所以被大户人家格外青睐，是因为蚝壳墙七菱八角、凹凸不平，若有蝥贼黑夜之中冒然翻墙入院，必割得他‘损手烂脚’不可，具有防盗功能。”广东某村的蚝壳房子，距今已有600余年的历史了。
蚝屋，有点密恐......
如今，生蚝已经是一道寻常美食，除了生吃和炭烤生蚝，还有生蚝炖汤，蚝粥，金黄半焖蚝，生蚝煎蛋，韭菜炒生蚝......可谓煎炸烹炒一应俱全，至于小编嘛，最常吃的当然是清蒸生蚝啦！如今正是生蚝肥美的季节，海边也开始忙碌起来了，小编每年都会买很多回来吃，今年，当然也不例外~