2021年前10个月内，在北京市场上平均每天起码要开出一家折扣店，目前，便利店扩张放缓，临期食品折扣店成为当下最热门的线下零售业态，现在头部品牌有嗨特购HitGOO、繁荣集市、爱折扣，以及好特卖HotMaxx，都均已经到达百家门店的范围。
当前，一向嗅觉非常灵敏的资本大佬们早已经撒下重金，据一位业内的朋友对我们超级供货仓平台透露，“仅仅今年（2021年）年中，临期食品折扣行业的头部品牌的估值就已经达到了5亿美元了”
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">开店，还是开店</h1>
据了解，家住在北京西三环的一个网友透露，他经常去的社区超市旁边不远处新开了一家嗨特购，尽管他已经在超市买了自己所需的商品，但是还是进到嗨特购这家折扣店逛一圈，出来后，发现自己又拎了一大包零食出来，“真是折扣太低了，真的控制不住自己，忍不住剁手了”
这家折扣店对外一直宣称“全球采购，超低折扣”，我们在他们家的门店里面，处处都可以看到两三块钱就可以买一包薯片或者卤味零食，九毛九可以买一瓶矿泉水，“比网购还便宜，不买感觉吃亏了，零食饮料买了一大堆，才花了40多块钱。”
我们以这个网友家为圆点画了一个圆，发现在这几个月里面，在其家附近的800m、1km、1.7km、1.9km、2.5km一共发现了5家嗨特购和好特卖，还有家不是连锁的临期食品折扣店，这还仅仅是在一个普通的社区，如果我们要是在北京朝阳区双井这样的商圈，我们会发现在其3km的范围内开的临期食品折扣店，光嗨特购和好特卖就开了6家，要是算进来不是连锁的折扣店竟然多达十几家。
临期食品折扣店，就如同西式快餐店的肯德基和麦当劳，不管你是在购物中心还是在住宅社区周边，我们总能看到有如雨后春笋般的遍地开花。
在北京，今年年初3月份在望京soho开的第一家嗨特卖的折扣店，在短短的7个月时间内，新开的折扣店就已经超过100家以上，而来自上海的好特卖，在2020年11月在北京开出了第一家折扣店，至今不到一年的时间里，也开出了将近100家折扣店，这还单单是在北京，还没有计算好特卖在上海的总部根据地。
不管在北京，我们发现在上海、石家庄、天津、成都、南京等地区，也有很多临期食品折扣店被很多消费者包围了，向上面说的好特卖和繁荣集市BBM在上海迅速扩张，而在南京的小象生活也到处开店。
现在，资本早已经关注到这个风口，今年3月份，爱折扣（原名食惠邦）完成数千万元天使轮融资，由惟一资本领投，钟鼎资本跟投。这家公司就是天津武清区一分利临期仓开的加盟店，在我们“超级供货仓”临期折扣供应链平台的上查询编码是“33”。
同时，上海的繁荣集市也完成了数千万人民币的Pre-A轮的融资，是由挑战者资本独家投资的。
到了4月份，以南京为主战场的小象生活，也完成了数千万人民币的天使轮融资，由愉悦资本领投，天使湾创投跟投。不过最近有小象生活的网友向“超级供货仓”平台反映，在开始加盟的时候会给一些一线品牌的商品，在后面的时候，由于货源不足，很多加盟店的货源开始倾向于三四线品牌。
6月份开始，成立才3个月的嗨特购完成了股权融资，投资方有险峰K2VC、StarVC、天使投资人王刚、高榕资本等。并且开始了大规模的攻城略地，到处开临期折扣店。
8月份，好特卖完成了B轮融资，由五源资本领投，嘉远资本、云久资本跟投。从2019年获得天使轮融资至今，好特卖已经获得五轮融资。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="16">折扣商品从哪里来？</h1>
之前，这些折扣店的早期噱头，都是以临期食品为切入点，超低折扣，就会吸引很多人进来购物。
但是，我们按照快消品的流通规则来看，从工厂出来一直到流通的整个渠道，比如，在超市，就强制性的需要商品在保质期至少在前三分之一的时候才能上架销售，一位超市的老板解释，如果厂家货经销商发过来的商品超过了保质期三分之一的时候，一般超市的仓库是可以拒收的，如果超市仓库送到门店的商品保质期也只有三分之一保质期的时候，门店也是可以拒收的。
所以，一般在这个情况之下，预包装的食品会在保质期快到三分之一的时候进行打折出售的，到时候过了三分之一保质期以后处理不完的，门店都做进行报废处理，但是，如果走到报废处理这个环节的时候，就意味着超市要增加更多的损耗。
大多数精明的超市都不会等到商品快要过期才处理，如果保质期过半，商品依旧卖不动的话，就要立刻进行处理，主动联系经销商、厂家拉走，或者开始降价通过促销进行处理。
那么，经销商和厂家将这些保质期过半的商品拉走以后，该如何处理呢，以前大家都不熟悉，但是现在，特别是临期行业大家都熟知以后，都会知道，这些经销商和厂家，在这些商品还在保质期内的时候，如果质量没有问题的话，一般都会把这些商品拉到批发市场，以极低的价格打包卖掉。那么，我们就知道了，这些批发市场的商品大多数都流向了传统的夫妻店或者线上渠道了。
但是现在，折扣店的出现，就承接了这个功能，例如，在折扣店中，今年5月份生产的奥利奥，只需要4块钱就能买到一盒，依云矿泉水只需要2块多钱就能买到一瓶，日韩的面膜也就几毛钱一片，是不是很划算。
之前的拼多多和社区团购，已经将年轻人对消费的理念重新进行了定义，他们喜欢更好的商品，但是拒绝被商家收智商税，我们在抖音和小红书中搜临期食品相关视频和文章，大概有10w+的笔记和视频，现在的年轻人被折扣店种草已经成为常态，成为了新风向。
不过，目前这些折扣商品还不足以让这些年轻人疯狂剁手，折扣店里的商品一般分为进口食品和国产网红食品，这些商品的超低折扣价格比直播带货的价格还要低，营造出了一种“淘宝”的氛围，更有折扣店更是直接“卖全球”和“宝藏集市”的宣传海报直接挂到了门店的各个角落，去激发这些年轻消费者的好奇心，最终将这些年轻人从线上重新拉回到线下门店，大卖场努力了很多年没有成功的方法，竟然让折扣店轻轻松松的实现了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="25">折扣市场有多大？</h1>
据艾媒咨询《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》统计，2020年中国零食行业市场规模达3万亿元，市场规模巨大。从供给侧来看，每年都将有大量的产品流入到临期食品行业，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品也将成为“百亿市场”。
不过，行业人士并不认同百亿市场空间这一说法。“从供应链周转来看，末端一般比例为1到3个百分点，规模就是300亿-1000亿元。”
在这里小编要说，在“严格意义上，现在这种模式其实并不算是临期折扣店，而是一种折扣的集合店。”据一位折扣店行业从业者向“超级供货仓”平台介绍，他的门店内的临期商品虽然也有，但现在的占比已经非常低了，大部分商品的保质期其实跟超市的保质期都差不多，但是，折扣店的优势就是，在相同保质期内的商品就是比超市同品类商品的价格要低很多，因此现在的折扣店的类型其实开始更像是多品牌折扣的集合店。所以我们可以从这位折扣店行业从业者的描述来看，目前折扣店这种模式其实更像美国的Dollar Tree。
Dollar Tree在美国就是专门售卖便宜商品的“一元店”，他们店里商品的价格都是在1美金起。这家作为美国财富500强的公司，已经在在全美拥有有超过13000家门店。一方面他的商品价格足够的便宜，另一方面，以1美元为最低定价的话，店内的商品可以丰富到难以想象，他不仅仅有食品、化妆品、工具、装饰品以及各类家庭用品，另外，他还有书籍、学习、电子和汽车用品等商品。
也有业内人士将这类折扣店类比为日本的唐吉诃德。
我们在好特卖门店的装饰来看，咱们国内的折扣店和日本的唐吉诃德Donki很像，比如商品堆满店铺、简单的金属货架、手写宣传海报和促销折扣，卖场环境一般，跟精致完全不搭边，但客流拥挤。在日本，唐吉诃德Donki受欢迎的程度大家都去过日本的都知道，这也是小编每次去日本旅游必须取的扫货地点，唐吉诃德Donki成功最大的原因就是他的商品足够的便宜，商品的价格都是超级的低，而且，他们会在每个门店的招牌上，悬挂着多大的字体“激安殿堂”，即超级便宜的地方。
有媒体报道，自从1989年第一家唐吉诃德Donki开业以来，已经连续30多年一直保值着营业额和利润增长，直接到去年6月的财务报告，唐吉诃德Donki的净利润已经达到了364亿日元（约3.25亿美元），而在今年的财务报告中，唐吉诃德Donki的销售额有望达到1.37万亿日元（约120亿美元）。
如果我们的折扣店，现在跳出“临期”这个概念，以唐吉诃德Donki和Dollar Treewei为目标的话，在中国的折扣店刚刚突破百家规模的时候，以中国十几亿的人群，这只是刚刚的起步，规模大战在不久的将来就会一触即发。