2021年前10個月内，在北京市場上平均每天起碼要開出一家折扣店，目前，便利店擴張放緩，臨期食品折扣店成為當下最熱門的線下零售業态，現在頭部品牌有嗨特購HitGOO、繁榮集市、愛折扣，以及好特賣HotMaxx，都均已經到達百家門店的範圍。
目前，一向嗅覺非常靈敏的資本大佬們早已經撒下重金，據一位業内的朋友對我們超級供貨倉平台透露，“僅僅今年（2021年）年中，臨期食品折扣行業的頭部品牌的估值就已經達到了5億美元了”
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">開店，還是開店</h1>
據了解，家住在北京西三環的一個網友透露，他經常去的社群超市旁邊不遠處新開了一家嗨特購，盡管他已經在超市買了自己所需的商品，但是還是進到嗨特購這家折扣店逛一圈，出來後，發現自己又拎了一大包零食出來，“真是折扣太低了，真的控制不住自己，忍不住剁手了”
這家折扣店對外一直宣稱“全球采購，超低折扣”，我們在他們家的門店裡面，處處都可以看到兩三塊錢就可以買一包薯片或者鹵味零食，九毛九可以買一瓶礦泉水，“比網購還便宜，不買感覺吃虧了，零食飲料買了一大堆，才花了40多塊錢。”
我們以這個網友家為圓點畫了一個圓，發現在這幾個月裡面，在其家附近的800m、1km、1.7km、1.9km、2.5km一共發現了5家嗨特購和好特賣，還有家不是連鎖的臨期食品折扣店，這還僅僅是在一個普通的社群，如果我們要是在北京朝陽區雙井這樣的商圈，我們會發現在其3km的範圍内開的臨期食品折扣店，光嗨特購和好特賣就開了6家，要是算進來不是連鎖的折扣店竟然多達十幾家。
臨期食品折扣店，就如同西式快餐店的肯德基和麥當勞，不管你是在購物中心還是在住宅社群周邊，我們總能看到有如雨後春筍般的遍地開花。
在北京，今年年初3月份在望京soho開的第一家嗨特賣的折扣店，在短短的7個月時間内，新開的折扣店就已經超過100家以上，而來自上海的好特賣，在2020年11月在北京開出了第一家折扣店，至今不到一年的時間裡，也開出了将近100家折扣店，這還單單是在北京，還沒有計算好特賣在上海的總部根據地。
不管在北京，我們發現在上海、石家莊、天津、成都、南京等地區，也有很多臨期食品折扣店被很多消費者包圍了，向上面說的好特賣和繁榮集市BBM在上海迅速擴張，而在南京的小象生活也到處開店。
現在，資本早已經關注到這個風口，今年3月份，愛折扣（原名食惠邦）完成數千萬元天使輪融資，由惟一資本領投，鐘鼎資本跟投。這家公司就是天津武清區一分利臨期倉開的加盟店，在我們“超級供貨倉”臨期折扣供應鍊平台的上查詢編碼是“33”。
同時，上海的繁榮集市也完成了數千萬人民币的Pre-A輪的融資，是由挑戰者資本獨家投資的。
到了4月份，以南京為主戰場的小象生活，也完成了數千萬人民币的天使輪融資，由愉悅資本領投，天使灣創投跟投。不過最近有小象生活的網友向“超級供貨倉”平台反映，在開始加盟的時候會給一些一線品牌的商品，在後面的時候，由于貨源不足，很多加盟店的貨源開始傾向于三四線品牌。
6月份開始，成立才3個月的嗨特購完成了股權融資，投資方有險峰K2VC、StarVC、天使投資人王剛、高榕資本等。并且開始了大規模的攻城略地，到處開臨期折扣店。
8月份，好特賣完成了B輪融資，由五源資本領投，嘉遠資本、雲久資本跟投。從2019年獲得天使輪融資至今，好特賣已經獲得五輪融資。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="16">折扣商品從哪裡來？</h1>
之前，這些折扣店的早期噱頭，都是以臨期食品為切入點，超低折扣，就會吸引很多人進來購物。
但是，我們按照快消品的流通規則來看，從工廠出來一直到流通的整個管道，比如，在超市，就強制性的需要商品在保存期限至少在前三分之一的時候才能上架銷售，一位超市的老闆解釋，如果廠家貨經銷商發過來的商品超過了保存期限三分之一的時候，一般超市的倉庫是可以拒收的，如果超市倉庫送到門店的商品保存期限也隻有三分之一保存期限的時候，門店也是可以拒收的。
是以，一般在這個情況之下，預包裝的食品會在保存期限快到三分之一的時候進行打折出售的，到時候過了三分之一保存期限以後處理不完的，門店都做進行報廢處理，但是，如果走到報廢處理這個環節的時候，就意味着超市要增加更多的損耗。
大多數精明的超市都不會等到商品快要過期才處理，如果保存期限過半，商品依舊賣不動的話，就要立刻進行處理，主動聯系經銷商、廠家拉走，或者開始降價通過促銷進行處理。
那麼，經銷商和廠家将這些保存期限過半的商品拉走以後，該如何處理呢，以前大家都不熟悉，但是現在，特别是臨期行業大家都熟知以後，都會知道，這些經銷商和廠家，在這些商品還在保存期限内的時候，如果品質沒有問題的話，一般都會把這些商品拉到批發市場，以極低的價格打包賣掉。那麼，我們就知道了，這些批發市場的商品大多數都流向了傳統的夫妻店或者線上管道了。
但是現在，折扣店的出現，就承接了這個功能，例如，在折扣店中，今年5月份生産的奧利奧，隻需要4塊錢就能買到一盒，依雲礦泉水隻需要2塊多錢就能買到一瓶，日韓的面膜也就幾毛錢一片，是不是很劃算。
之前的拼多多和社群團購，已經将年輕人對消費的理念重新進行了定義，他們喜歡更好的商品，但是拒絕被商家收智商稅，我們在抖音和小紅書中搜臨期食品相關視訊和文章，大概有10w+的筆記和視訊，現在的年輕人被折扣店種草已經成為常态，成為了新風向。
不過，目前這些折扣商品還不足以讓這些年輕人瘋狂剁手，折扣店裡的商品一般分為進口食品和國産網紅食品，這些商品的超低折扣價格比直播帶貨的價格還要低，營造出了一種“淘寶”的氛圍，更有折扣店更是直接“賣全球”和“寶藏集市”的宣傳海報直接挂到了門店的各個角落，去激發這些年輕消費者的好奇心，最終将這些年輕人從線上重新拉回到線下門店，大賣場努力了很多年沒有成功的方法，竟然讓折扣店輕輕松松的實作了。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="25">折扣市場有多大？</h1>
據艾媒咨詢《2020年中國臨期食品行業市場分析及消費者研究報告》統計，2020年中國零食行業市場規模達3萬億元，市場規模巨大。從供給側來看，每年都将有大量的産品流入到臨期食品行業，即使按1%的庫存沉澱計算，臨期食品也将成為“百億市場”。
不過，行業人士并不認同百億市場空間這一說法。“從供應鍊周轉來看，末端一般比例為1到3個百分點，規模就是300億-1000億元。”
在這裡小編要說，在“嚴格意義上，現在這種模式其實并不算是臨期折扣店，而是一種折扣的集合店。”據一位折扣店行業從業者向“超級供貨倉”平台介紹，他的門店内的臨期商品雖然也有，但現在的占比已經非常低了，大部分商品的保存期限其實跟超市的保存期限都差不多，但是，折扣店的優勢就是，在相同保存期限内的商品就是比超市同品類商品的價格要低很多，是以現在的折扣店的類型其實開始更像是多品牌折扣的集合店。是以我們可以從這位折扣店行業從業者的描述來看，目前折扣店這種模式其實更像美國的Dollar Tree。
Dollar Tree在美國就是專門售賣便宜商品的“一進制店”，他們店裡商品的價格都是在1美金起。這家作為美國财富500強的公司，已經在在全美擁有有超過13000家門店。一方面他的商品價格足夠的便宜，另一方面，以1美元為最低定價的話，店内的商品可以豐富到難以想象，他不僅僅有食品、化妝品、工具、裝飾品以及各類家庭用品，另外，他還有書籍、學習、電子和汽車用品等商品。
也有業内人士将這類折扣店類比為日本的唐吉诃德。
我們在好特賣門店的裝飾來看，咱們國内的折扣店和日本的唐吉诃德Donki很像，比如商品堆滿店鋪、簡單的金屬貨架、手寫宣傳海報和促銷折扣，賣場環境一般，跟精緻完全不搭邊，但客流擁擠。在日本，唐吉诃德Donki受歡迎的程度大家都去過日本的都知道，這也是小編每次去日本旅遊必須取的掃貨地點，唐吉诃德Donki成功最大的原因就是他的商品足夠的便宜，商品的價格都是超級的低，而且，他們會在每個門店的招牌上，懸挂着多大的字型“激安殿堂”，即超級便宜的地方。
有媒體報道，自從1989年第一家唐吉诃德Donki開業以來，已經連續30多年一直保值着營業額和利潤增長，直接到去年6月的财務報告，唐吉诃德Donki的淨利潤已經達到了364億日元（約3.25億美元），而在今年的财務報告中，唐吉诃德Donki的銷售額有望達到1.37萬億日元（約120億美元）。
如果我們的折扣店，現在跳出“臨期”這個概念，以唐吉诃德Donki和Dollar Treewei為目标的話，在中國的折扣店剛剛突破百家規模的時候，以中國十幾億的人群，這隻是剛剛的起步，規模大戰在不久的将來就會一觸即發。