家常酱焖豇豆，鲜嫩可口，搭配米饭吃太下饭了，家人都爱吃
在我的印象当中，豇豆可是一年四季都能吃到的蔬菜，豇豆味道鲜美，可以炒也可以凉拌，李时珍称“此豆可菜，可果，可谷，备用最好，乃豆中之上品”，这对豇豆做出了很高的评价，其实豇豆在我们生活中是非常不起眼的一种蔬菜，它的价格很便宜，但是很多人都忽略了他的营养价值。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物以及多种维生素，微量元素是一种营养非常高的蔬菜之一，豇豆中所含的B族维生素能够维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，帮助促进消化，增进食欲。
在我们当地习惯把豇豆叫做是线豆，因为它细细的长长的，像一根线一样。豇豆的食用方法非常多，可以挑，可以煮，可以煮，可以拌，还可以做饺子和包子的馅料。到了秋末初冬的时候，东北人还会将豇豆做成腌制的小菜，冬天的时候佐餐吃，配上一碗大米粥，来点豇豆小菜开胃又爽口。
今天教大家做一道开胃又下饭的酱焖豇豆，鲜嫩可口，搭配米饭吃非常下饭，是我们全家都爱吃的一道菜，赶紧来试一试吧。
【菜品】：酱焖豇豆
【烹饪食材】：豇豆一把，猪肉一小块，食用油一大勺，蒜适量，生姜一小块，料酒一勺，生抽一勺，甜面酱一勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，豇豆清洗干净之后去掉两头，切成小段备用，猪肉切成片备用。
2、起锅烧油，油热之后放入姜丝蒜末煸炒出香味。
3、然后将切好的肉片放入锅中，如果是纯瘦的肉就多加一点点油，要是猪肉有点肥就少加一点油，以免做好的菜太过油腻了。
4、肉片炒熟变色之后加入料酒生抽再继续翻炒均匀。
5、然后把处理好的豇豆放入锅中，加入一勺甜面酱，大火快速翻炒均匀。
6、加入小半碗清水，煮到汤水沸腾就可以了。
7、盖上锅盖转小火，焖炖10分钟，制作豆角类的菜品时候一定要做熟，不然是有轻微的毒素的。
8、大约炖煮10分钟之后打开锅盖，锅中的汤汁已经非常浓郁了，收干汤汁就可以关火出锅了，如果想要用汤汁拌米饭的话，也可以少预留一些汤汁。
【烹饪小贴士】：
1、我用的猪肉是纯瘦的，放入油的时候就稍微多放了一点，要是用的猪肉比较肥的话可以将猪肉炒出来油脂，然后再放豆角就可以了。
2、烹饪过程中调味料可以根据个人的喜好和口味来适当添加。
3、喜欢吃辣的话可以添加一个小米椒，这样颜色好看，味道稍微有点麻辣的味道也非常好吃，大家可以尝试一下。
4、烹饪豆角类的食材大家一定要注意，一定要做熟做软烂的不熟的豆角是有轻微的毒性的。