乱炖辽河鱼
这款菜我将盘锦多种鱼一起加本地特色黄酱炖制，突出酱香口味，加入“筋巴豆”营养还有嚼劲。砧板 黄豆100克浸泡回软；将鲫鱼、梭鱼各2条，箭头鱼、鲁扎子鱼各1条宰杀制净，打一字花刀。炉头 锅内入大豆油50克烧热，下四种鱼煎至两面金黄色，烹料酒10克，加白醋、老抽各10克，生抽30克，葱、姜、八角、朝天椒各5克，黄酱50克，加水800克烧开，下黄豆小火炖15分钟，出锅装盘，撒葱花3克即可。
1.四种鱼打一字花刀
2.入油锅煎至金黄色
3.加调料，撒黄豆炖入味
乱炖辽河鱼
这款菜我将盘锦多种鱼一起加本地特色黄酱炖制，突出酱香口味，加入“筋巴豆”营养还有嚼劲。砧板 黄豆100克浸泡回软；将鲫鱼、梭鱼各2条，箭头鱼、鲁扎子鱼各1条宰杀制净，打一字花刀。炉头 锅内入大豆油50克烧热，下四种鱼煎至两面金黄色，烹料酒10克，加白醋、老抽各10克，生抽30克，葱、姜、八角、朝天椒各5克，黄酱50克，加水800克烧开，下黄豆小火炖15分钟，出锅装盘，撒葱花3克即可。
1.四种鱼打一字花刀
2.入油锅煎至金黄色
3.加调料，撒黄豆炖入味