如果一定要用一种水果来形容夏天的味道，估计一大半的人会回答“西瓜”两字。
炎炎夏日，一边吹着空调，一边吃着西瓜刷着手机，真不是一般的舒爽，以至于不少网友戏称“没有西瓜的夏天，是不完整的”。
直接抱着半个西瓜，用勺子挖食应该是大多数人的选择。一口西瓜，一口香甜，轻易驱散夏日的闷热，就连空气中都会染上西瓜独有的清爽味道。但这样的吃法实在有些老套，本期《好食光》，咱们就来说说吃瓜的N种方式。
【西瓜蛋糕】
前段时间，西瓜蛋糕在抖音火了。浏览抖音时，常常能瞧见各大美食博主尝试做西瓜蛋糕的小视频。别误会，这可不是西瓜味的蛋糕，而是西瓜上边抹奶油的西瓜蛋糕。
西瓜上边抹奶油，这听着不是挺简单？其实不然，首先，西瓜最好挑的是无籽西瓜，吃着方便。然后将西瓜对半切开，西瓜瓤那一面朝向桌板，倒扣在桌板上。接着给西瓜削皮，顺便把顶也削了，再把西瓜修成漂亮的圆柱形。多出来的果肉也不要浪费，直接丢嘴里吃。
“塑形”完毕的西瓜，得拿厨房纸擦干外表水分，再放冰箱冷藏半小时。期间，可以在碗里加入淡奶油和白砂糖，打到八九分发。需要注意的是，夏天打发奶油，得开空调或者垫冰袋。
一切准备工作就绪后，将淡奶油抹到西瓜上。这个步骤，和蛋糕上抹奶油一样。抹完后用热水烫一下抹刀，再轻轻抹几遍，西瓜表面的奶油就会变得光滑平整。然后用自己喜欢吃的水果或巧克力装饰一下，西瓜蛋糕就完成了。
西瓜蛋糕瞧着新奇，味道咋样呢？西瓜的清爽，搭配上奶油的绵密顺滑，口感十分奇妙。
说西瓜蛋糕是最适合夏天吃的蛋糕，应该没人反驳吧。
【西瓜烧酒】
西瓜烧酒，吃过吗？
清爽的西瓜汁，配上烧酒，带来冰火两重天的体验。再用半个大西瓜做容器，无疑是解辣解腻神器。
西瓜烧酒的做法说难不难，说简单也不简单。取半个西瓜，制作时，将西瓜一半果肉挖出，留着备用。另一边有果肉的地方挖个垂直的洞，然后在西瓜瓤旁边一侧，挖个横向的小洞，将两个洞打穿即可。
接着，将挖出的果肉填回那个被挖掉一半果肉的“坑”里，再倒入雪碧或苏打水，丢进大量的冰块，加点薄荷，在那个垂直的洞里，倒插进一瓶开盖的烧酒就行了。
雪碧或苏打水，可以完美综合烧酒的涩味。让不喜欢喝酒的人，也能接受这一味道。
当然，完全接受不了酒精的，可以把烧酒替换成养乐多等饮料。喝着酸酸甜甜，也蛮爽口。
【西瓜冻】
将西瓜制成西瓜冻，可以说是西瓜的一种创意吃法，比直接吃西瓜更为过瘾。关键是西瓜冻还易于存放，对于喜欢吃西瓜的人来说，是个不错的选择。尤其是家里有小朋友的，更是不能错过的创意甜品。
做西瓜冻，相当简单。将西瓜切半，掏出果肉，将西瓜榨成汁，再过滤一下，加上白凉粉、白糖一起搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌。煮沸后，离火晾凉，再倒入西瓜皮里冷藏定型即可。等到汁液冷透凝结成冻时，取出来切成一瓣一瓣的，再放入盘内。西瓜冻色泽红艳，状如水晶，摸着如婴儿肌肤一般爽滑，咬上一口，果香浓郁，清甜诱人。
西瓜冻还有一种吃法，就是捣碎丢进牛奶里。一口下去，西瓜的甘甜与牛奶的芳香完美融合，爽口爽身又爽心。
【中国台州网】
西瓜一次性吃不完，放久了容易滋生细菌，丢了又很可惜，西瓜雪糕值得安排一下。
西瓜雪糕，可不是单纯将西瓜瓤榨汁冷藏就行了。做的时候，得按照冬瓜的切法，在西瓜上取一个完整的圈。切的时候，尽量保持平整，不然会漏汁。
然后沿着瓜瓤和瓜皮的交界线，将瓜瓤和瓜皮脱离，瓜皮备用，瓜瓤切块，加厚酸奶，打成奶昔。
接着，在瓜皮圈上戳几根小木棍，也就是咱们常吃的雪糕上的那种木棍。这一步骤尤为关键，戳的时候，千万不能将瓜皮圈戳得四分五裂。
木棍全都捅进西瓜圈里后，就可以倒入西瓜奶昔，再切一点巧克力，撒在奶昔上，点缀成西瓜籽，放进冰箱冷冻4小时，用刀切成块。
西瓜雪糕很是考验技术，但也能带来惊喜。西瓜雪糕一入口，满是西瓜的甜味，口感相当细腻。责任编辑：余彩虹
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