芋儿鸡是典型的川菜、芋儿吃起来清香、滑糯、粑软离骨色泽红亮、咸鲜中辣、非常好吃！其做法简单！
芋儿鸡用料工具
主料：(300g)(600g)辅料 (半勺)茂汶花椒(适量)郫县(2勺) 桂皮(2个) (2个)泡海椒(适量) 盐(适量) 草果(1个) 香叶(2张) 丁香(适量)老姜(1块) (适量)泡姜(1块)自制酱(2 勺) 大葱(半根) 橘皮(1块) (半勺) 油(适量) 干(5个) 大蒜(1把) (1坨) (适量)
厨具： 炒锅分类热菜家常菜中辣烧半小时是普通难度
芋儿鸡的做法:
1.准备食材、所有食材洗净、备用、（那个用的一半郫县和一半的自制酱）
2.我是用的铸铁锅、（普通锅一样的）干锅下一坨、和适量油、大火把熬化、
3.七成热下入爆炒至水分干、
4.下入所有佐料、爆炒
5.加入适量盐、少量、
6.炒至香味浓郁
7.掺入适量水、盖上锅盖、大火烧开转小火焖烧二十分钟
8.下入芋儿、盖上锅盖、煮十分钟左右、至芋儿软和、放入、、
9.放入！上桌啦！