番茄汤是家家户户夏日必备的一道菜，美味营养又开胃，是不错的选择，下面是我在家做的一种做法。
第一步，准备两个鸭蛋（家里鸡蛋吃完了，拿鸭蛋来凑数）打散备用，番茄去柄切成小块。
第二步，起锅热油，开中火即可，将番茄倒入锅中翻炒，炒到汤汁出来为止。
第三步，倒入半汤碗清水，盖上锅盖等水开，然后把蛋液倒入锅中，一边倒一边拿筷子顺时针搅拌几下，加一小勺盐，撒一点虾皮，接着煮一分钟左右。
第四步，尝一下咸淡，适中就可以了，淡的话加点盐，咸了再加点水，切一点葱花撒入锅中，加一点味精，翻墙蛋花汤就可以出锅了。
非常简单的一道菜，番茄汤酸酸的比较鲜美，喜欢吃甜的朋友可以在煮的时候加一丢丢白糖。
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