原料:口蘑、南瓜、彩椒。
调料:盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油。
做法:
口蘑洗净切片,南瓜去皮洗净切花刀片,彩椒洗净切菱形备用。
将以上调料兑成调味汁待用。
锅中注水烧开,倒入口蘑焯一下水倒出沥水。
旺火起锅热油,待油温五成热时,将彩椒过一下油,倒到油篱上滤油。
锅底留少许油,放入南瓜片、口蘑翻炒一会,加入少许水,小火焖1分钟,大火收汁,放入彩椒和调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅。
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