金针菇，很多朋友都很喜欢吃。最常见的吃法就是打火锅、炒肉片、滚汤或凉拌，有时烧烤时烤着吃。但我觉得把金针菇用培根卷一卷，用酱汁煮一煮，特别好吃，酸甜开胃，每次一上桌都秒光。
下面一起来看看这金针菇培根卷的做法。
主要食材：金针菇半捆、培根5长根、西红柿
锅具：平底锅
1、先调配好酱汁：一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺淀粉、半勺白糖，加入半碗清水搅匀，备用。
2、把西红柿洗净切小丁，备用。
3、把金针菇的根部切掉不要，并撕成一根根的，洗净。
4、把培根对半切成两段，这样的长度刚好可以卷金针菇。
5、开始卷培根了：
（1）拿一片培根平放，上面垂直平放一小揪金针菇，以一片培根卷起来刚好围住的量。太少了不好看，也吃不过瘾。太多了包不住。
（2）为了防止在烹煮过程中松散，培根尾部接口处，用牙签竖向固定住。
6、用平底锅热油，先把西红柿丁煮烂，然后倒入调配好的酱汁。
7．把金针菇培根卷放入，盖上盖子闷煮5分钟左右，记得中间翻个面，以便入味。
8、收汁差不多的时候就可以装碟了，撒点芝麻装饰一下。
这样一道金针菇培根卷就做好了，酸甜开胃，还带着烧烤的味道呢。
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