蒜香茄子的滋味你试过后不会忘记 人生得意须尽欢，吃货对于美食的热爱你永远无法想象，上周点了个烧烤外卖，里面的烤茄子巨难吃，小小一个十五块钱，料少而且没熟透，为此我记恨了几天暗暗发誓再也不吃那家了，想吃自己做！！这就给安排上了～ 材料：茄子、小米辣、青辣椒、蒜头、葱 配料：食用油、酱油、耗油、盐 1. 将茄子洗干净擦干水分，抹一层食用油放进烤箱上下火180度15分钟 2. 趁着烤茄子的期间我们准备蒜蓉酱，小米辣、青辣椒、葱花切碎 3. 蒜头去皮剁成蒜蓉用清水清洗几次，这是为了将蒜蓉的苦味涩味洗掉 4. 锅中倒入多一点点的食用油，油热将蒜蓉倒入锅中翻炒两分钟 5. 将小米辣跟青辣椒也倒入锅中一起翻炒三分钟 6. 蒜蓉酱中加入酱油、耗油、盐翻炒均匀即可出锅 7. 烤好的茄子切开放入自制蒜蓉酱，继续180度10分钟好吃的茄子就完成啦 熟透的茄子可以吃的干干净净剩下一层薄薄的皮，一点都不浪费，味道也是杠杠的~ 快跟我一起动手试试吧~
By 恭喜發财
<h2>用料</h2>
茄子 2个
大蒜 适量
青椒 适量
小米辣 适量
酱油 适量
耗油 适量
盐 适量
葱花 适量
植物油 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、准备食材配料
2、锅中倒入多一点点的食用油，油热将蒜蓉倒入锅中翻炒两分钟， 将小米辣跟青辣椒也倒入锅中一起翻炒三分钟，蒜蓉酱中加入酱油、耗油、盐翻炒均匀即可出锅
3、茄子刷油放进烤箱
4、切开茄子，均匀淋上酱汁，返烤10分钟
5、出锅啦
<h2>茄子的营养功效</h2>
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
<h2>茄子的饮食禁忌</h2>
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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