同事小姐姐说自己的妈妈又给她上了一节饮食营养课程，这次她们探讨的问题是鸡蛋最有营养的吃法。
鸡蛋算是日常接触很多的食物了，在成长发育的过程中，它算得上是功不可没。
按照营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，是最佳的吃法，所以上学的时候爸妈经常让我们吃水煮蛋还是很科学的。
不过，饭饭以前吃多了水煮蛋，现在对它无感，但是这不影响我喜欢这个宝藏食材。
鸡蛋搭配别的食材，可以制作出数不胜数的美味。
日常烘焙甜品，家常下饭菜，处处都都能看到它的身影。
比如我今天做的这道青椒荷包蛋！
荷包蛋一改往日，花白带汤的模样，成为外焦里嫩的下饭菜，味道也是极好。
每次做这道菜，我都能轻松干掉3碗饭，不信，你们也试试啊！
鸡蛋、香菇、青椒、红椒
蒜末、小米椒、洋葱
生抽、蚝油、盐、糖
油热下5个鸡蛋煎到两面金黄。
煎好的荷包蛋切成小块。
再切点香菇、辣椒、洋葱来凑凑份量。
锅里油热后放蒜末、小米椒、香菇，炒个1分钟至断生。
放入鸡蛋块、辣椒、洋葱，淋入生抽、蚝油、盐和少许糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！
香气扑鼻，如果今晚吃它，你准备几点回家？