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佛山回忆中的味道——八宝鸭

佛山福宁路可谓是充满记忆的地方,佛山初地塔坡街和历史街区新安街均在其附近,不少经历几代时代变迁的老街坊均居住于此,另外,福宁路上的金源酒家也承载了佛山人回忆中的味道,浪君子记得旧时去金源饮茶,阿姨推住点心车出黎,见到咩就罗咩,虽然可能无现在现点现蒸的点心那么新鲜,不过呢个就是孩童时期饮茶的乐趣

讲到金源,不得不提佛山十大风味小食--水晶饺啦,水晶饺的工艺较为讲究,将上肉绞碎,甘笋切丝,韭菜切粒,加上调味料后搅拌成馅料,上笼蒸制而成,蒸熟的水晶饺晶莹通透,汁多味美

佛山回忆中的味道——八宝鸭

水晶饺

除了水晶饺,八宝鸭都是金源的代表菜,八宝鸭其实是将只野起骨,然后酿入裹蒸粽的料,然后焖煮,非常软糯

佛山回忆中的味道——八宝鸭

八宝鸭

网红珍肝,也是金源特色菜之一,脆皮内包肝和肉,比较油腻,浪君子个人不太喜欢,不过长辈们就很爱吃

佛山回忆中的味道——八宝鸭

网红珍肝

除此之外,还有牛肉煎面,松子鱼等传统粤菜,虽然价格不便宜,不过有时候回忆一下还是蛮不错的

佛山回忆中的味道——八宝鸭

牛肉煎面

佛山回忆中的味道——八宝鸭

五柳鱼

如果是觉得金源环境一般的朋友,到门市部打包都是不错的选择,强推金源自制的叉烧和娘鱼,虽然贵,但是味道十分好

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