美国白橡木制成的首填或再填波本桶是麦芽威士忌中最常见的熟化桶型。然而，100%使用波本桶熟化的威士忌却并不常见，它一般与雪莉桶或别的橡木桶混搭使用，以创造更加平衡的威士忌。
据说，艾雷岛的拉弗格蒸馏厂（Laphroaig）是最早使用波本桶的酒厂，可追溯至1923年。大多数苏格兰酒厂是在20世纪40年代中期才开始普遍使用波本桶。美国制桶工协会（US Cooper’s Union）在20世纪20年代和30年代立法规定波本威士忌只能使用全新橡木桶，从而使得美国酒厂溢出大量的波本桶，正好成为苏格兰威士忌桶陈类型的最大来源。
美格波本桶
波本桶熟化后的典型香味包括焦糖、奶油糖果、蜂蜜、香草、椰子、杏仁和生姜等。很多酒厂还会对波本桶进行重新烘烤或烧焦以产生更多的味道。
下面，就给大家推荐10款经100%波本桶熟化的单一麦芽威士忌。
1.格兰卡登10年（Glencadam 10 Years Old）
酒精度：46%ABV，产地：苏格兰高地，国际售价：47美元
酒款于2008年发布，100%经优质波本桶熟化，精致平衡，具有醇美、浓郁、带有春天般的香草气息和独特的烟熏口感，入口圆润醇烈、馥郁香甜，回味悠长、甜蜜、伴随着干雪梨的爽滑感。曾获得2019年《威士忌圣经》95分、2019年国际葡萄酒与烈酒挑战赛（IWSC）98分。
格兰卡登是一家被严重低估的酒厂，《世界威士忌地图》的作者Dave Broom曾说：“这个是我很喜欢的酒厂，我认为它绝对被低估了。”酒厂始建于1825年，但直到2005年才发布自己的第一款单一麦芽威士忌——格兰卡登15年（Glencadam 15 Years Old）。酒厂自创厂以来就一直维持着一对蒸馏器，近200年来也未曾变过蒸馏器形状，特别的是蒸馏器的莱恩臂角度朝上15度，创造出更独特细致的风味，在陈年后更会产生香甜及水果的风味。
2.格兰杰10年（Glenmorangie 10 YO）
酒精度：40%ABV，产地：苏格兰高地，国际售价：43美元
酒款100%在北美白橡木波本桶中陈酿，融合了标志性的花香、甜美的柑橘、香草和杏仁的香气，还有细腻的辛辣风味。曾获得2018年旧金山国际烈酒大赛金奖。
格兰杰蒸馏厂创立于1843年，自创立至今，酒厂始终以优异的品质傲立业界，备受推崇。其水源来自埋在地下数百年的泰洛希(Tarlogie Spring)涌泉，而全苏格兰最高的蒸馏器保证了其威士忌纯正细致的口味，也最大程度地保留了麦芽的原味。另外，格兰杰是世界威士忌木桶管理的专家和先锋，所有的木桶，酒厂坚持只使用2次就废弃不用，以保证酒质和香味的稳定。
3.艾德拉多11年2006年第三版（Edradour 11 Year Old 2006）（3rd Release）
酒精度：59.2%ABV，产地：苏格兰高地，国际售价：92美元
酒款蒸馏于2006年3月，于2017年6月装瓶，仅在波本桶中陈酿，并以桶强酒精度装瓶。闻香就像进入巧克力店，有可可豆和鲜奶油的香味，还有一丝橡木的味道。入口奶油味浓郁，有层次的太妃糖和融化的巧克力，还散发出些许辛辣的胡椒味。回味是耐嚼的大麦和甜爆米花，以及一些丁香。
艾德拉多酒厂建立于1825年，是全苏格兰乃至全世界最袖珍的单一麦芽威士忌酒厂，酒厂仅有3个人，坚持纯手工生产。酒厂的设备在它成立那天就未曾改变过，每年96000升的威士忌的产量，全部以单一麦芽威士忌装瓶，量少质精。
4.格兰昆奇12年（Glenkinchie 12 YO )
酒精度：43%ABV，产地：苏格兰低地，国际售价：76美元
酒款100%在波本桶熟化，是一款清淡可口、带花香的威士忌，有柑橘和奶油的味道，常被形容为“早餐威士忌”。
格兰昆奇蒸馏厂成立于1825年，坐落于英国苏格兰低地区，因临近爱丁堡（Edinburgh）而常被称作“来自爱丁堡的麦芽威士忌（The Edinburgh Malt）”。其出产的威士忌芳香四溢、酒体轻盈，十分适合作为开胃酒饮用。
5.格兰威特12年首注波本桶（The Glenlivet 12 YO First Fill ）
酒精度：40%ABV，产地：苏格兰斯卑塞，国际售价：51美元
酒款经100%首注波本桶陈酿12年，具有丰富的太妃糖、木材、黑胡椒的芳香，还有少许草药和鲜花气息；口感柔和，带有新鲜谷物、橘子、牛轧糖和烘焙面包的风味，还有少许青椒的香味；余韵中等并带有谷物的香味。
格兰威特创立于 1924 年，是第 1 家拥有合法执照的苏格兰威士忌酒厂，也是首批出口威士忌并获得巨大成功的酒厂。
6.百富15年波本桶单桶（The Balvenie 15 YO Single Barrel Ex-Bourbon Cask）
酒精度：47.8%ABV，产地：苏格兰斯卑塞，国际售价：94.4欧元
酒款蒸馏于1999年2月24日，2014年12月12日装瓶，桶号3860，波本桶，限量350瓶，具有明显的蜂蜜、香草气息，伴随着梨子、奶油、焦糖、熏烤橡木香味，入口顺滑柔和，奶油感比较重，味道微甜，带有麦芽白巧克力味和柑橘风味，余味悠长带有一点辛辣感。
百富始建于1892年，有自己的农场，占地1000英亩的土地上种植着传统的苏格兰大麦，酒厂还保留了传统的地板发麦工艺。酒厂生产的威士忌都带有蜂蜜和香草的甜味，这让它能够很好地结合不同酒桶的味道。水果蜂蜜和香草香味的结合使得百富酿酒厂成为典型的斯佩赛酿酒厂。
7.卡尔里拉18年（Caol Ila 18 YO）
酒精度：43%ABV，产地：苏格兰艾雷岛，国际售价：132美元
酒款细致精妙，完美展现出烟熏与泥煤的极致平衡，令人联想到沙滩上灿烂的篝火，甜蜜中带点微酸，仿佛18岁难忘的初恋。作为艾雷岛酒款，但泥煤味道不轻不重不极端，恰如“艾雷岛之声”，醇厚成熟，细致微妙。
卡尔里拉始建于1846年，是艾雷岛蒸馏厂中规模最大的一家。起初的卡尔里拉只扮演原酒供应的角色，后来开始生产单一麦芽威士忌产品。很快就吸引一群爱好者。其风格特殊而迷人，混合了烟熏培根，鲑鱼，青草与湿煤炭的味道，将海洋与烟熏风味拓展到极致，成为艾雷岛入门酒款的首选。
8.格兰菲迪探索年代19年波本桶（Glenfiddich 19 Year Old - Age of Discovery Bourbon Cask）
酒精度：40%ABV，产地：苏格兰斯卑塞，国际售价：175美元
酒款为探索年代（Age of Discovery）三部曲之一，经首填波本桶熟化，有太妃糖和深柑橘的味道，平衡着干橡木的淡淡烟熏味。口感复杂，层次分明，有香草、精细皮革和烟草的味道，口感甜美、天鹅绒般，并伴有豆蔻和肉豆蔻的辛辣味道，回味悠长温暖。
格兰菲迪是世界上最畅销的威士忌品牌，于1886 年由威廉·格兰（William Grant）建立。100 多年来，格兰菲迪酒厂始终为家族拥有并经营，传承 5 代，是目前世界上少有的仍坚持聘请桶匠在厂内维修照护每个酒桶的蒸馏厂。
9.葛玛兰经典独奏系列波旁桶（Kavalan Solist ex-Bourbon Cask Strength）
酒精度：43%ABV，产地：中国台湾，国际售价：140美元
酒款在波本桶中熟化，并以桶强酒精度装瓶，具有非常新鲜的香草和椰子味道，还有一些饼干面团，然后是香蕉和芒果的热带水果味。入口先是甜味和辛辣，以及胡椒味，然后还有轻微的单宁苦味，不过很多水果味（梨、苹果、草莓和奶油）来平衡它。余味中等长度，充满了辛辣的葡萄柚和苦涩的橡木味，背景中带有淡淡的香草味。
葛玛兰位于中国台湾宜兰县，是台湾第一座威士忌蒸馏厂，于2005年12月建成，2006年3月，蒸馏出第一滴新酒，2008年12月，酒厂第一支威士忌——葛玛兰经典单一麦芽威士忌上市。自2010年起，酒厂便开始了自己开挂般的获奖历程，在上市10年期间竟在各项国际赛事中累积了270枚以上的金牌（包括最为重要的2015年度WWA世界威士忌大赏全球最佳单一麦芽威士忌），并先后5次获评“世界最佳蒸馏酒厂”称号，成功跻身世界知名一流威士忌品牌之列。
10.山崎波本桶（Yamazaki Bourbon Barrel）
酒精度：48%ABV，产地：日本，国际售价：2304美元
酒款经180升的首填波本桶熟化，优雅、柔滑，散发出一丝香草、太妃糖和微妙的甜味。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。