阳澄湖大闸蟹传说几千年前，中国的祖先在江南地区从事渔业和农业。一代又一代，那时的江南已成为鱼米之乡。
长江以南地势低洼，雨量充沛。当洪水来袭时，有时虽然可以看到丰收，但许多爬行夹人虫经常出现在河流和湖泊中。他们有两把大钳子和八只脚。并且它们好斗而凶猛。不仅闯入稻田，偷走食物和谷粒，还使用锋利的钳子夹伤人。祖先称它们为老虎和狼，并称它们为夹人虫。
后来，下了大雨，江南河开了河，水利战士们被派到水陆交错的阳澄湖去工作。他们带领工人挖掘海口河。晚上，棚子外刚点燃取暖的篝火，定睛一看成片的夹人虫口吐白沫，泡沫像湖水一样涌了上来。大家迅速抵挡来势汹汹的夹人虫，双方在黑暗中交战，直到东风变白，夹人虫才接二连三地退回水中，然而许多农民工被夹伤，甚至夹死，血肉相连。巴解想了很久，想出了办法。他让农民工土著城墙，并在城墙边缘挖了一条很深的沟让湖水流入，黑暗中升起大火时，沟里满是沸水，夹人虫过去掉进沸水沟里被烧了。被烫伤的夹人虫浑身是红色的，像山一样堆起来，浑身透着美味的芬芳。巴解嗅到香味好奇地仔细观察，发现每个夹人虫都散发出香味。他拿起一个掰开，心里想到不知道它能不能吃，顺势咬了一口，这一咬他甚至尝到了人间美味。
大家看到他吃得津津有味时，勇敢的农民工也和他一起吃了起来他们惊喜地说，大家都来吃饭了。夹人虫很多,味道很好。从那时起，祖先就不怕夹人虫了，并且被当作野兽般对待的害虫现已成为众所周知的美味佳肴。
大家为了欣赏敢于成为世界第一食虫的巴解，将其视为一名勇士，阳澄湖巴解吃蟹的地方建城，取名巴城，并重新诠释“解”这个词。解下面添加了一个虫为“蟹”、寓意巴解治虫有功。此时阳澄湖大闸蟹也名扬四方，久负盛名。