日本美食及饮食文化作为一种生活文化,与东亚大陆有着千丝万缕的联系,由于日本列岛独特的地理环境、社会历史,在近代以前,呈现出与中国及东亚各国大相径庭的状态。
近代以来,随着各国间政治、经济、文化交流的不断推进,西洋的饮食及文化随着西洋文明迅速流向日本,改变着日本传统的饮食文化,日本饮食文化也在与世界饮食文化的碰撞中不断创新、融合、提升。
今天让我们一起来看看日本的美食吧~
街头美食的故事从一部电影开始
《深夜食堂》
午夜12点的报时钟响起，城市一隅，属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点，这就是老板的经营方针。
特殊的风格和怀念的味道，招来了不少的客人。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜，暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味，尽在这四方食堂间。
日本街角美食一探究竟
01
红色香肠
02
鸡蛋烧
03
猫饭
04
茶泡饭
05
土豆色拉
06
黄油拌饭
07
猪排盖饭
08
鸡蛋三明治
09
酱油炒面
10
烤竹荚鱼干
11
拉面
12
炸鸡块
13
酒蒸蛤蜊
14
鱼冻
15
奶油炖菜
16
腌白菜
17
中华冷面
18
土豆炖肉
19
饺子
20
炸肉饼
21
五花肉蕃茄卷
22
乌贼烧芋头
23
红姜天妇罗
24
春雨沙拉
25
包菜卷
26
蚬汤
27
金平牛蒡
28
韭菜炒猪肝
29
越荞麦面
尾声
美食和电影，都是用来治愈的......
《深夜食堂》是一部淡淡的片子,适合在喧嚣淡去的夜晚静静地观看，正如日本美食一般，冷淡地绽放出美味，适合三两知己细细品味。
他们述说着人生百味，还原着食物本真，让我们在喧闹浮躁的现代都市生活里重新寻找自我的本源。
当我们看完电影，或者吃罢离店，这样的心情便油然而生：“淡淡的生活也不错啊！”