我们经常听到一句让耳朵起茧的话：青出于蓝而胜于蓝，但却很少人知道，这句话中的“青”就是指蓝染或蓼蓝。
蓼蓝是一种一年生的蓼蓝植物，大约在6世纪，蓼蓝从中国传入日本，因为染色后的布料，颜色美观，并且经久不褪色，因此在日本广泛种植。
吉野川是日本知名的河流，在过去的历史，一如长江，会经常洪水泛滥，但也因为如此，在日本德島形成了大片的肥沃土壤，并且特别适合栽培蓼藍。因而，吉野川流域逐渐成为日本最大的蓝染产地，现在的蓼蓝，通常也被亲切的叫做阿波蓝。
蓼蓝，在今天的日本，也被尊称为「JAPAN BLUE」（日本蓝），因色彩深邃且艳丽唯世界所熟知，并与印度木蓝、欧洲菘蓝等天然染料并驾齐名。
在高度现代化的今天，日本各地虽然仍保存着很多蓝染工房，但真正使用天然蓼蓝，并遵循传统工法却也寥寥无几。
每月3月份种植，7-8月份进行二次的收割，收割后的蓼蓝会被切碎，然后晒干，并经过复杂的发酵技艺制成染料：蒅，而最终使用德岛制作的蓝染便是阿波蓝。
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