世界上最硬的鱼不是被敲打的"木鱼"，而是一种叫做鲭鱼的小金枪鱼。作为一种海鲜资源，它在日本非常有名，经常被做成干硬的"木鱼"，我们知道"木鱼花"就是用它来计划出来的。
鲶鱼，日文名鲱鱼、金枪鱼、鲭鱼属，别名炸弹鱼，小金枪鱼，中国海南岛、台湾省、广东沿海分布。
世界上有60多种金枪鱼，但只有6种可用于渔业贸易，鲭鱼就是其中之一，是产量最高的金枪鱼之一！
鲶鱼体型为旋转圆锥形，身体粗壮无鳞，身体表光滑，身体大多在0.5-1米内长大，鲭鱼的尾鳍非常发达，因此在海里游得很快。因为死后腹部有4-6条深色条纹，所以人们给它一个"六"别名。
鲱鱼经常成群游动，以海洋中的小鱼，虾和鱿鱼为食。有一个非常有趣的现象，鲭鱼喜欢游到鲸鱼或鲨鱼的臀部后面，这是一种特殊的共生关系。这不仅有食物可以吃，鲸鱼和鲨鱼也可以保护自己。
鲱鱼游得很快，耐力长，所以英国人称它为跳得很高的金枪鱼。另一方面，美国人称第一艘核潜艇为"鲭鱼级攻击核潜艇"，意思是快速和远程。有商家靠鲱鱼耐力做一个好的保健品，有的补充运动员，有的用于生活的另一个方面（你知道的）。至于疗效如何，一般人不知道，可能更多的是心理效应！
鲶鱼是一种非常有营养的美味佳肴，它富含维生素、微量元素，以及DHA、EPA等不饱和脂肪酸，而且非常实惠。
在一年中，鲭鱼有两个时期的肉质最好，第一个是三五月的"第一鲭鱼"，这个时期的鲭鱼脂肪很小，肉紧致细腻，更适合干式生产;
但是因为鲭鱼的气味比较大，就要把柴火吃掉。所以它不适合生鱼片，很多被加工成罐头，干鱼，鱼松等。而世界上最难的成分"就是用它做的，日本人喜欢称之为"鼻涕虫节"，也有人用它来做刀。
这种鱼的制作并不复杂，是先把鲭鱼骨头去皮，再煮熟，最后反复熏干。因为成品和木头一样硬，所以这被命名为"木鱼"（下面的全名是节日）。如果你第一次看到它，你会认为它是一块发霉的木头！
鲭鱼干后，不仅没有异味，而且成为顶级美味佳肴，成为日本料理最常用的增强风味。由于纹理坚硬，因此在使用时必须附带工具。
用鲭鱼背肉做的鲭鱼部分被称为"男人节"，因为脂肪很小，而且切成薄片，加上味道鲜美清爽，所以价格比较贵;
我们熟悉的木鱼片，木鱼花，木鱼精，都是节日的副产品，许多日本高汤也是用它做的。
许多美食博主经常在视频中展示这种成分的木鱼花，看起来很高，其实它曾经是日本穷人的食物。人们会在白米饭上吃它，白米饭在日本被称为"猫米饭"。因为日本人经常给猫喂便宜的鲭鱼，所以这种米饭上撒上木鱼花的食物被昵称为"猫饭"。
一种叫"冷奴"的菜在夏天很受欢迎，它是把木鱼花放在里面的酯豆腐上，然后倒在味道上吃。据说这种食物是基于江户时代日本服装上的图案而创造的。（我不知道从衣服上怎么想食物）
不管是木鱼花还是木鱼片，我觉得和鱿鱼片一样吗？使用电影台词："鲭鱼是干的，鲭鱼是硬的，鲭鱼节是干硬的"。
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