1：鸡肝和鸡心用盐水洗净切厚片，清水寖泡20分钟左右，滤干水分，加少量盐、白胡椒粉、姜丝、料酒和淀粉腌制15分钟
2：泡辣椒切节、泡姜和蒜切片、大葱白斜切成节
3：芹菜洗净切段（芹菜叶有降血压的作用，我一般会一起炒制）
4：起锅烧略多的油，油热后放入鸡肝鸡心泡椒泡姜蒜，快速翻炒
5：鸡肝刚变色就放入芹菜，翻炒均匀，调味起锅（炒制过程要全程大火，快速翻炒）
1：鸡肝和鸡心用盐水洗净切厚片，清水寖泡20分钟左右，滤干水分，加少量盐、白胡椒粉、姜丝、料酒和淀粉腌制15分钟
2：泡辣椒切节、泡姜和蒜切片、大葱白斜切成节
3：芹菜洗净切段（芹菜叶有降血压的作用，我一般会一起炒制）
4：起锅烧略多的油，油热后放入鸡肝鸡心泡椒泡姜蒜，快速翻炒
5：鸡肝刚变色就放入芹菜，翻炒均匀，调味起锅（炒制过程要全程大火，快速翻炒）