宜昌，这座拥有着5处国家级5A级风景区的城市，它的美食也同样不逊色，作为大武汉的后花园，宜昌真的是值得说走就走——有壮观的三峡大坝泄洪的雄奇；有三峡人家的清凉婉约，有土家妹子的笑靥甜甜，还有各种特色十足的但不奇葩的美食。
红油小面，是湖北省宜昌市的特色小吃之一，宜昌人吃早点的最爱。红油小面最早由四川、重庆等地流传过来，经过多年的发展变化，已经成了具有宜昌独特味道的美食。制作材料有面、油辣椒、酱油、味精、花椒面、葱花等。此面色泽红亮，爽滑带韧，味道咸鲜香辣，由于价格便宜，分量实惠，成为宜昌人吃早点的首选。
凉虾，是产于湖北宜昌的一种十分常见的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾是用大米制浆煮熟，注入清石灰水，改用微火煮至糊状，用漏勺漏入凉水盆中而成。再配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。在其他地方看到的凉虾，是宜昌人到其他地方开设，或者是模仿宜昌凉虾制成的。
夷陵春卷，是湖北省宜昌市的特色传统小吃。用鸡蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、冬菇等，油炸至金黄色即可食用。此菜外酥内嫩，香软可口，深受宜昌市民喜爱。如今人嫌麻烦，很少在家里做，直接在市场上买回去一炸就行了。制作方法大致相同，可以按照自己的喜好，做出不同的味道。
三游神仙鸡，是湖北宜昌市的一道传统菜肴。相传北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡赴京应考。途经夷陵，游三游洞时吃过此菜，感觉味道精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，乐过神仙，因此而得名。该菜选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀洗净后，加上多种调料烧制而成，色亮香醇，原汁原味，很有特色。
萝卜饺子-将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时，先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即成。食之外酥内软、辣而不刺，味鲜可口。
在江西赣南地区也有这样的做法用蕃薯粉做饺子皮，用萝卜剁成丁做馅，做好后清蒸即可食用，皮是透明状的。
小时候一直觉得榨广椒这样东西十分神奇，明明有辣椒的味道却没有辣椒的样子，放到嘴里嚼上一嚼，更是回味无穷它的做法也十分简单，将鲜红辣椒清水洗净，去除掉辣椒蒂，将其水分沥干，用刀剁碎成沫，加盐搅拌均匀，倒进苞谷面粉拌匀，之后放入干净的容器内密封，静静等上一周，时间会让你见证奇迹。
鱼糕俗称“杂烩”，简称“头子”，是湖北的一款传统名肴。它的颜色洁白，弹性十足。鱼糕的做法有很多种，外形也各具特色。根据色泽的不同分为三色、双色和单色三种类型。根据烹饪的方式不同将其分为蒸、焙烤和油炸三种类型。在宜昌、枝江、远安的传统佳肴之中，鱼糕称上上品，是家宴中必不可少的一道主菜。