宜昌，這座擁有着5處國家級5A級風景區的城市，它的美食也同樣不遜色，作為大武漢的後花園，宜昌真的是值得說走就走——有壯觀的三峽大壩洩洪的雄奇；有三峽人家的清涼婉約，有土家妹子的笑靥甜甜，還有各種特色十足的但不奇葩的美食。
紅油小面，是湖北省宜昌市的特色小吃之一，宜昌人吃早點的最愛。紅油小面最早由四川、重慶等地流傳過來，經過多年的發展變化，已經成了具有宜昌獨特味道的美食。制作材料有面、油辣椒、醬油、味精、花椒面、蔥花等。此面色澤紅亮，爽滑帶韌，味道鹹鮮香辣，由于價格便宜，分量實惠，成為宜昌人吃早點的首選。
涼蝦，是産于湖北宜昌的一種十分常見的特色小吃，因頭大尾細形似蝦，故此得名。涼蝦是用大米制漿煮熟，注入清石灰水，改用微火煮至糊狀，用漏勺漏入涼水盆中而成。再配入紅糖水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。在其他地方看到的涼蝦，是宜昌人到其他地方開設，或者是模仿宜昌涼蝦制成的。
夷陵春卷，是湖北省宜昌市的特色傳統小吃。用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐幹、冬菇等，油炸至金黃色即可食用。此菜外酥内嫩，香軟可口，深受宜昌市民喜愛。如今人嫌麻煩，很少在家裡做，直接在市場上買回去一炸就行了。制作方法大緻相同，可以按照自己的喜好，做出不同的味道。
三遊神仙雞，是湖北宜昌市的一道傳統菜肴。相傳北宋著名文學家蘇洵、蘇轼、蘇轍父子三人，從故鄉赴京應考。途經夷陵，遊三遊洞時吃過此菜，感覺味道精美，吃後心爽神怡，悠哉遊哉，樂過神仙，是以而得名。該菜選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺洗淨後，加上多種調料燒制而成，色亮香醇，原汁原味，很有特色。
蘿蔔餃子-将蘿蔔切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿蔔絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥内軟、辣而不刺，味鮮可口。
在江西贛南地區也有這樣的做法用蕃薯粉做餃子皮，用蘿蔔剁成丁做餡，做好後清蒸即可食用，皮是透明狀的。
小時候一直覺得榨廣椒這樣東西十分神奇，明明有辣椒的味道卻沒有辣椒的樣子，放到嘴裡嚼上一嚼，更是回味無窮它的做法也十分簡單，将鮮紅辣椒清水洗淨，去除掉辣椒蒂，将其水分瀝幹，用刀剁碎成沫，加鹽攪拌均勻，倒進苞谷面粉拌勻，之後放入幹淨的容器内密封，靜靜等上一周，時間會讓你見證奇迹。
魚糕俗稱“雜燴”，簡稱“頭子”，是湖北的一款傳統名肴。它的顔色潔白，彈性十足。魚糕的做法有很多種，外形也各具特色。根據色澤的不同分為三色、雙色和單色三種類型。根據烹饪的方式不同将其分為蒸、焙烤和油炸三種類型。在宜昌、枝江、遠安的傳統佳肴之中，魚糕稱上上品，是家宴中必不可少的一道主菜。