以下为16个用量
By 埘玳
<h2>用料</h2>
奶酪馅 480g
【饼皮】：
黄油 142克
细砂糖 68克
蛋黄 28g
低粉 171克
杏仁粉 28克
淀粉 10g
奶油 35克
蛋黄（表面） 1个
<h2>做法步骤</h2>
1、准备食材
2、黄油软化到位
3、分次加入糖粉
4、拌匀
5、加入奶酪（软化）拌匀
6、加入蛋黄拌匀
7、过筛粉类
8、拌匀
9、低粉过筛
10、拌匀后的状态 冷藏一会会更好操作
11、取15g 皮
12、借助保鲜膜压平
13、把馅料30g压成扁平状放入压实
14、再盖上15g皮压平
15、压平
16、蛋液尽量刷均匀！
17、风炉170度 25分钟 上色均匀即可 平炉180 25度左右 看情况加减时间
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