武安山羊有多香？在武安，没有什么是一碗羊汤解决不了的！
最近这个天气可以够冷，把大家冻得够热的羊汤，是这个冬天开的正确方法，我们叫喝羊汤的地方盘点，来来去去，还是我们乌安山羊好！肚子下放一碗热羊汤，吃一碗热羊饺，既暖胃又补品，暖冬
乌安山羊，名字不是假的。武安山羊是中国当地著名的品种，分布于余玉的太行山区，具有典型的生态地理分布，以河北省武安市为生产区中心，并以地名命名。2018年，将被授予国家地理标志产品，并于2020年5月被列入《国家畜禽物种资源保护名录》。形成的太行山独特的自然环境形成的武安山羊以其体魄大、抵抗力强、觅食粗壮而闻名，在20世纪80年代的高等教材中，不少以"武安山羊"为教学模板。经过几代人的栽培，乌鞍山羊肉细腻，口感小，脂肪分布均匀，食物正规，武安山羊具有保健、保健、滋补等功效，是我国畜牧资源基因中一颗璀璨的明珠。
武安山羊的鲜美果肉和独特的体型特征是由太行山地质特征、气候、水文等因素相结合而形成的，太行山适宜的气候环境，为武安山羊的生长创造了独特的前提条件。武安是太行山沿岸暖温带大陆性季风气候，四季分明，春季风雨多，夏季雨热多，秋季气候凉爽，冬季寒冷少雪，非常适合武安山羊的生长繁殖。优质的泉水资源，丰富的植被，独特的景观，保证了武安山羊独特的品质和体型。太行山地势陡峭，山沟壑壊，乌安山羊全年运动量大，同时经常吃野生中草药和山泉水，保证了武安山羊独特的肉质，留下太行山的肉质会大打折扣。
武安山羊养殖是我市西部山区的主要养殖业，当地农民养羊十分普遍，20世纪80年代只有武安市，总柱数一度高达15万只，但近30年来由于山地不断封闭、环保、市场因素等叠加原因， 导致乌安山羊数量急剧下降，纯种山羊品质明显下降。畜禽遗传资源属于可变、可再生资源，随着近年来农牧业的快速发展，大量引进和利用外来种资源，养殖场（户）养殖管理粗放无序，造成武安山羊品质参差不齐，品种退化严重，保护绵羊种群纯度差。如果乌安山羊管理不好，这种珍贵的遗传资源将濒临灭绝。近年来，国内业内学者认为，将"武安山羊"命名为好品种，逐渐走向"武安"的趋势明显。
为了保护乌安山羊种子资源的开发，2020年3月，市农业和农村局制定了一系列武安山羊现状保护方案，组建了一批乌安山羊专队。近日，有关部门印发《武安山羊养殖技术规程》、《武安山羊防疫技术规程》两项地方性标准，其中规定了武安山羊繁育管理常用术语和定义，选址布局、绵羊繁育、育种和病害防治等各方面均应遵循原则，标志着武安山羊进入规范化， 标准化育种。目前，我市正在迫切要求申报国家农产品地理标致产品。
随着国家农业供给侧结构的调整，民营经济投资向农牧业的转变越来越发展。我市农乡部门将加大特色农产品优势区建设力度，支持政策体系，建立核心养护人群，使养老趋势的选拔、繁育、净化走向规范化，从而在保障乌安山羊的基础上，扩大收入空间， 促进农业可持续发展，提升农业质量和效益，加快农业现代化，促进农村全面振兴。