武安山羊有多香？在武安，沒有什麼是一碗羊湯解決不了的！
最近這個天氣可以夠冷，把大家凍得夠熱的羊湯，是這個冬天開的正确方法，我們叫喝羊湯的地方盤點，來來去去，還是我們烏安山羊好！肚子下放一碗熱羊湯，吃一碗熱羊餃，既暖胃又補品，暖冬
烏安山羊，名字不是假的。武安山羊是中國當地著名的品種，分布于餘玉的太行山區，具有典型的生态地理分布，以河北省武安市為生産區中心，并以地名命名。2018年，将被授予國家地理标志産品，并于2020年5月被列入《國家畜禽物種資源保護名錄》。形成的太行山獨特的自然環境形成的武安山羊以其體魄大、抵抗力強、覓食粗壯而聞名，在20世紀80年代的高等教材中，不少以"武安山羊"為教學模闆。經過幾代人的栽培，烏鞍山羊肉細膩，口感小，脂肪分布均勻，食物正規，武安山羊具有保健、保健、滋補等功效，是我國畜牧資源基因中一顆璀璨的明珠。
武安山羊的鮮美果肉和獨特的體型特征是由太行山地質特征、氣候、水文等因素相結合而形成的，太行山适宜的氣候環境，為武安山羊的生長創造了獨特的前提條件。武安是太行山沿岸暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，春季風雨多，夏季雨熱多，秋季氣候涼爽，冬季寒冷少雪，非常适合武安山羊的生長繁殖。優質的泉水資源，豐富的植被，獨特的景觀，保證了武安山羊獨特的品質和體型。太行山地勢陡峭，山溝壑壊，烏安山羊全年運動量大，同時經常吃野生中草藥和山泉水，保證了武安山羊獨特的肉質，留下太行山的肉質會大打折扣。
武安山羊養殖是我市西部山區的主要養殖業，當地農民養羊十分普遍，20世紀80年代隻有武安市，總柱數一度高達15萬隻，但近30年來由于山地不斷封閉、環保、市場因素等疊加原因， 導緻烏安山羊數量急劇下降，純種山羊品質明顯下降。畜禽遺傳資源屬于可變、可再生資源，随着近年來農牧業的快速發展，大量引進和利用外來種資源，養殖場（戶）養殖管理粗放無序，造成武安山羊品質參差不齊，品種退化嚴重，保護綿羊種群純度差。如果烏安山羊管理不好，這種珍貴的遺傳資源将瀕臨滅絕。近年來，國内業内學者認為，将"武安山羊"命名為好品種，逐漸走向"武安"的趨勢明顯。
為了保護烏安山羊種子資源的開發，2020年3月，市農業和農村局制定了一系列武安山羊現狀保護方案，組建了一批烏安山羊專隊。近日，有關部門印發《武安山羊養殖技術規程》、《武安山羊防疫技術規程》兩項地方性标準，其中規定了武安山羊繁育管理常用術語和定義，選址布局、綿羊繁育、育種和病害防治等各方面均應遵循原則，标志着武安山羊進入規範化， 标準化育種。目前，我市正在迫切要求申報國家農産品地理标緻産品。
随着國家農業供給側結構的調整，民營經濟投資向農牧業的轉變越來越發展。我市農鄉部門将加大特色農産品優勢區建設力度，支援政策體系，建立核心養護人群，使養老趨勢的選拔、繁育、淨化走向規範化，進而在保障烏安山羊的基礎上，擴大收入空間， 促進農業可持續發展，提升農業品質和效益，加快農業現代化，促進農村全面振興。