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第二次做芡实糕,仍然失败了

作者:举粟

想自己做芡实糕很久了,第一次做时,因为少个筛子,芡实糕做的有点粗,吃着拉嗓子,于是在咱吃了几口,都丢了。

好不容易等咱买了个筛子回来,又拖了段时间,才开始了咱的第二次的尝试。

总结下第一次做糕的经验,由于枣泥没化开,就直接与面合在一起了,团结的有点大,加上又没筛子,于是颗粒有点粗,口感就不太好。

于是这次咱把枣泥给化开了,然后在材料的配比上调整了下,等面粉成团后,用手搓开了,再用筛子过了下粉。

这次的粉确实是细了,可是为啥咱䒱完后,粉还是粉,没有变为糕呀,这咱能吃呀,看来这次咱的材料又给浪费掉了,真是让咱愁S了呀,做个芡实糕咋这么难了。

做这个糕光用手搓粉,都用了一个多小时,到最后却连上次的都比不了,上次做的好歹还成了糕,只是有点粗,拉嗓子而已,这次却只有粉,而且上次做的糖放多了,过于甜了,于是咱这次还把糖也少放了。

所以这次的成品就变成了不甜的粉,不知道这还能不能做二次加工呀,费了咱一下午的时间,丢了有点舍不得呀,可是味道真的是一言难尽,难道咱就只能是个做甜品的料?

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