不管是在春、夏、秋、冬那个季节，鱼肉作为大家喜爱的美食之一，可以说是基本上每周都会吃上一次了，就连每年过年的时候家家户户最少不了的菜色就是鱼了。
不仅仅吃了不会长胖，而且鱼肉中还含有丰富的营养，对男女老少来书都是很有益的，而这家在成都已经开了10多年的鱼头火锅，基本上老成都人都晓得的老店，每次走到起门口就可以看到起很多人在门口排着长队，坐在小板凳上嗑瓜子聊天等待。
整个店子从门口看着就是老招牌，进去之后堂子很大，虽然没有什么装修，但是却看着干干净净的，大家围坐在一起看着也是热热闹闹的，很是有一番小时候一家人一起的温馨感觉。
他们家的锅底和别家不一样，都是自己研制的青三椒的口味，端上来看着绿油油的一大片，上面飘着很大的三根青椒、二荆条和青花椒，在保证了食材口感鲜美的同时，再加入鸡汤、鱼汤、大骨汤一起熬出来的汤底，闻着就超级鲜香。
特色菜品
鱼头
作为他们家的特色招牌鱼头，都是每天现点现杀的，拿上来的时候看着就超级新鲜，在锅底里面焖上一会儿就可以捞起来吃了。
蘸上他们家特制的蘸碟一起吃起来，整个鱼头又大又饱满，吃起来满满的胶原蛋白，青花椒的味道完全入味了，就连骨头嗦起来都是香辣的味道，让人一口接一口停不下来，而且鱼头刺又少，很适合小孩子和老人食用。
花鲢鱼片
除了鱼头很受欢迎以外，他们家的鱼片也是点的人超多，片的大小均匀的鱼片在锅里烫上一会就可以吃了，非常的入味，鱼肉吃起来很是鲜嫩，一抿即化，虽然麻但是不咂舌，虽然辣但是不烧心。
鱼酥肉
吃火锅肯定少不了酥肉撒，他们家的酥肉跟别家的不一样，不是用猪肉，而是用新鲜的鱼肉做出来的，超级大个，端上来的时候还热乎乎的，蘸上干海椒面一起吃起来不仅不油腻，而且脆香脆香的。
手工扯面
如果觉得吃不饱的话一定要点上他们家的手工扯面，现扯的面条煮好之后吃起来很是劲道，汤底的味道完完全全融入了面条之中，口感十分扎实而且有嚼劲，混着里面的酸菜一起吃起来酸酸辣辣的，很是安逸。
提醒各位好吃嘴儿们
他们家的味道真的是10多年如一日，一直都没有变过，所以回头客也超级多，除了鱼肉很美味之外，还可以一边吃一边看经典的川剧变脸，十分的有趣，就是地地道道的川式鱼火锅，让人拍手叫好。
务员嬢嬢些也是超级热情，有求必应，手脚很是麻利，整个吃下来心情也很是不错，有一种以前小时候在家围成一大桌子一起吃的感觉，性价比也很高。喜欢的小伙伴可以点点关注，和小编一起探寻更多的地道美食吧~