火烧是胶东地区很流行的一种特色美食，火烧的品种很多，青岛有一家火烧铺，只做一种火烧，就是油酥火烧。虽然店里的火烧品种单一却生意非常好。
这家店位于通山路上，位置相当偏僻，而且周围还不好停车，每天上午9点营业到下午6点，但是下午5点以前就卖光了，每天这里都排成队，中午吃饭的时候，队伍排得就更长了。
有不少阿姨一次买五六十个，有时候一人都能买走一锅，其他人只能等下一锅，等的时间很长。这家店里请了几个阿姨现场做，都是纯手工的，他家的火烧刚出炉的时候特别好吃，焦香酥脆，吃后满口留香，凉了口味略差，但是带回家的人，一般都用电饼铛再热一下或者是烘一下味道照样好吃。
他家的火烧价格也很便宜，只卖1块2一个，油酥做的很地道，层次明显，普通的一个不起眼的油酥火烧都能卖得这么火，原因是他家的原料用的真的很良心，而且几位阿姨的手艺也很不错，都是精心制作的，所以味道好。
这家店的老板一心只把火烧做的好吃，而且他家的人气旺，也不缺客人，所以门面也不整修，他家以前的店铺的招牌，颜色都褪得差不多，快看不出招牌的名字，不过最近这家老板刚换了新招牌，很显眼，看上去非常喜庆。虽然以前的招牌很破很旧，但是这家店里的东西还是很干净的，像阿姨们都戴着帽子口罩，做烧饼的放烧饼的台子上，都放了白色的布，看着让人觉得吃起来很放心。
这家小店别看不起眼，已经做了很多年了，不少老青岛都知道这家店，还有人从很远的地方开车到他家，一次买上好多个带回家去吃呢。