10月22日10点，南京玄武湖公园已经人声鼎沸。来自南京及周边城市的咖啡及青年文化爱好者一早就赶到了“樱洲”岛参加第四届“还有咖啡节”。
延续2020年兴起的“特调”风潮，来自全国20余个城市百余家品牌的季节特调咖啡依旧是现场最受期待的“明星产品”。咖啡烘焙、产地风味、拿铁艺术……咖啡行业内流行的热词下沉到消费者群体，引领起新一波的打卡热潮。插画涂鸦、原创设计、城市露营、生活美学等等生活方式品类和咖啡的跨界合作也已经驾轻就熟，得到众多消费者青睐。
咖啡节，不止是咖啡。
“不含酒精，却有浓郁酒香。”北京咖啡馆1/4 One Quarter Coffee Lab带来了曾经获得国内咖啡赛事二等奖的创意特调咖啡“酒花”，刚开始售卖就吸引了很多人的注意。来自天津脾气咖啡的“豆腐脑拿铁”也凭借传统与现代结合，市井与潮流碰撞的大胆创意成功出圈，聚集起一波消费者打卡尝鲜。津久咖啡的负责人告诉记者，创意咖啡不仅仅是搭配的艺术，更强调在已有的风味基础上，能不能实现1+1>2的效果。津久咖啡带来的与上海老字号邵万生合作的海派特调“屋里厢”就在咖啡之外还能感受到旧时梅子汤的风味。
为一杯“特调”下苦工的不止是和消费者直接接触的咖啡品牌，维他奶、ADC然选植物奶、野生植物、Otaly……令人瞩目的还有现场刮起的“植物奶”风暴。以植物基乳品代替牛奶，联合多家咖啡品牌开发创意咖啡，是商家们不约而同的选择，这是一项互惠共赢的操作，对商家来说，这是直接触达消费者的有效通道；对于消费者来说，这提供了牛奶之外的更多选择；对于咖啡馆来说，这意味着更多实验的挑战和更深层次对于产品的思考。
值得一提的是，今年，星巴克首次作为参展品牌参与了咖啡节的活动，并将造型迷你可爱的移动咖啡车“开”进了玄武湖，这是星巴克移动咖啡车首次在江苏市场的亮相，吸引了现场观众的目光，成为一道亮丽的风景线。咖啡车身覆以星巴克经典的白色与绿色，观众们可以通过敞开的大尺寸车窗选择经典的饮品及食品，还可以通过“啡快”点单，节约现场排队的时间，这是星巴克用咖啡连接年轻消费群体的又一次灵活创新。正在咖啡车里忙碌着的伙伴韩喜梅表示：“我很开心能够在咖啡节里为现场的顾客们服务，希望我们可爱的咖啡车为大家带去与众不同的新奇体验。”除此之外，在本周末星巴克的咖啡大师陶闯还将在现场展示他的拿铁艺术并与现场观众互动，他刚刚获得2021星巴克华东北区拿铁艺术挑战赛和拿铁尖峰赛双料冠军，此前还获得过2020星巴克中国拿铁艺术冠军赛全国总冠军、2020星巴克亚太区拿铁艺术冠军赛亚军以及2022世界拉花艺术大赛中国区西南赛区第三名。
除了星巴克的拿铁艺术分享以外，“咖啡豆盲猜”“咖啡豆品鉴”“现场剖析一杯创意特调”等等丰富多彩的沉浸式咖啡体验也将陆续给消费者们带来惊喜。由资深咖啡从业人士带来的免费分享，让消费者可以无门槛参与互动，一站了解咖啡这一饮品从采摘、烘焙、萃取到搭配的全产业链知识点，从而增长自己对“好产品”的识别力和判断力。而对于分享者来说，现场的互动分享也是他们收集用户反馈的重要窗口，大家对咖啡的认知到达了何种程度，对新兴产品的接受度如何，对创意搭配的反馈如何，都会作为他们后续决策的重要依据。
咖啡本是舶来品，与其一同到来的还有沉淀了几个世纪的咖啡馆文化。人们说起咖啡馆总会想起一连串的故事：海明威在巴黎的咖啡馆写稿；塞纳河左岸的花神咖啡馆曾是“存在主义”流派的启蒙地；毕加索、达利、米罗和高迪都曾是巴塞罗那四只猫咖啡馆的常客。旧时荣光不在，我们却在年轻的“还有咖啡节”现场发现了咖啡与本地文化碰撞、与生活融合的另一种模样：更年轻、更贴近大众，而且展现出非凡的可能性。
2021还有咖啡节现场，来自全国各地的年轻插画师联合出展，带来最新的插画作品、zine、文创周边等形成“插画师灵感市集”，让本来只是来喝咖啡的游客看得流连忘返。现场一位头发花白的老爷爷告诉记者，自己儿子也是插画师，原本他觉得这都是些无用的东西，但是看到大家这么喜欢这些作品，也好像突然理解了儿子。
由巴适即兴剧团带来的即兴演出也取得了非常不错的效果。主办方工作人员表示，和南京戏剧节的联动是两年前筹办“还有咖啡节”时就有的创意，费时两年才终于落地，一方面也是南京的咖啡文化整体更好了，大家能更轻松更容易地接受跨界交流；另一方面也是前几届咖啡节累积的经验让他们有信心把这件事以更美的方式展现出来。
值得一提的是，咖啡节现场贴合年轻游客开发了很多分享小游戏，比如交汇点新闻的“咖啡逗一点”吃豆大赛、京东电器的“来电咖啡”快闪店都吸引了众多消费者参与互动，“最后赢到了什么其实不重要，和陌生人一起为同一个目标傻乎乎地努力，就还觉得挺有爱的。”
咖啡节，不仅是吃喝玩乐长知识，更重要的也是吸引人群走出家门，发现生活的更多可能性。
据了解，首届“长三角城市与咖啡消费论坛”也将与“2021还有咖啡节”同期举办。在打造城市生活消费文化活动以外，主办方还有生活团队还致力于搭建行业交流平台，促进信息共享、观点碰撞，探讨“咖啡消费”对于城市文化赋能、突出场景建设、激发市场活力、全域旅游推进、提升供给品质等城市新经济和软要素发展的拉动作用，为南京打造国际消费中心城市提供全新视角。钱大勇
来源：紫牛新闻