入伏后，天气焖热，出门散步都会出一身汗，这种季节，胃口不好也是自然的事情，日常多补充水分也变得更加重要。在我们当地，有一种美食，名字就是食材组合，叫绿豆汤甜面片，它看起来极其朴素，吃起来却特别熨贴，口感爽滑，因为有绿豆的加入，有消暑的作用。入伏后我经常做给家人吃，大家也都很喜欢。这种食物在我们当地的农家餐馆较常见，一年四季都有，绿豆汤甜面片跟咸鸭蛋成套出现，一方面是鸭蛋的味道和口感跟这这碗汤很配，另一方面也是用鸭蛋来补充营养。农家餐馆的主打食物多是卤肉、猪蹄、大骨头这一类重口食物，最后来一份甜面片也是再好不过的了。
绿豆汤甜面片并不是甜的，而是不加任何调料的原味儿汤水，它的做法并不复杂，但也有一些细节需要注意。咱们往下看吧。
绿豆面片汤
材料：绿豆、面片、水。
材料说明：无盐无油，最简单最原始的食物，但是绿豆的面片究竟是怎么煮在一起的？
做法步骤：
准备绿豆汤和面片，绿豆汤没有什么特别的，就是把绿豆煮成汤，备上一些就可以了，有人喜欢绿豆不开花的绿豆汤，有人喜欢煮成豆沙的绿豆汤，这个无所谓，都可以用。面片有些不太一样，这是一张面饼，而且还是熟面饼。
中午做菜盒，面揉多了，剩下的煎成了饼子，用这个煎过的饼子煮饭，在我们当地叫“shi fan bing”，我不知道正确的字应该怎么写，用拼音代替。这种面饼有很多吃法，加上可以煮西红柿面饼汤，也可以煮肉末面饼汤，再或者就是这种绿豆面片汤。我们把熟饼子切成小块备用。煮绿豆面片汤，并不是一定要用这种熟面饼，用宽面片也可以，但面片要自制的比较好，面团硬一点儿，面片薄一点儿，面片煮好之后口感特别爽滑才好吃。
坐锅烧水，水开后下入面片煮熟，因为我们做的是“汤”，所以面片的用量不需要很多，如果太多反而不好吃了。
之后倒入绿豆汤稍煮即可关火。
绿豆面片汤不需要任何调味料，本身自带清甜，加上面片的口感很爽滑，绝对是夏季不可少的美味汤水，喜欢赶紧试试吧。
多说几句：
绿豆面片汤可以提前做好，自然放凉之后吃更舒服。如果家人比较多，一个锅煮豆汤一个锅煮面片，最后装碗的时候组合一下也是可以的。