秋天一到，家里的梨就安排上了！
煮梨汤、炖雪梨银耳汤、煮梨粥，长辈们总有一万种方法供你吃梨。
你为什么这么执着，不仅仅是好吃，还离不开它的营养。
一、吃梨能止咳润肺吗？
不好意思！梨没有你想象的那么厉害！
目前还没有发现梨含有止咳润肺的成分。
很多人吃了梨后喉咙里很舒服，主要是因为梨里面水分比较多(平均85.9%)[1]。
梨还含有较多的果糖(4.5%)和山梨醇(2.5%)[2]，能快速吸收水分，然后缓慢释放，使消化道黏膜湿润的时间更长。
因为这两个原因，干咳得到缓解。
但是如果你想治咳嗽，不要指望吃梨，而是去看医生。
二、吃梨的真正好处是什么？
梨的品种虽多，如雪梨、早酥梨、库尔勒梨等，但它们的营养相似，共同的优点是：
1.水分多。
平均85.9%[1]，适合秋冬季补水。
2.纤维多。
梨中的膳食纤维以不溶性膳食纤维为主(占7.1%)[2]，平均为2.6%[1]，软梨(9.1%)和库尔勒香梨(6.7%)中的膳食纤维含量较高[3]。
膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘，有助于控制血糖和血脂。
3.低GI(血糖生成指数)。
梨的GI值为36[1]，是一种含糖量比较低的水果。如果病情稳定，糖尿病患者可以一吃吃半个梨。
4.抗氧化成分很多。
梨中含有熊果苷、儿茶素、绿原酸、槲皮素等多种多酚类物质[2]，在抗氧化、抗炎方面具有一定优势。
3.梨对身体有害吗？
人们常说，吃太多梨会引起腹泻。
其实正常人不用担心这个。
梨富含膳食纤维、果糖和山梨醇[3]，能促进肠道蠕动。对于正常的胃来说，排便更顺畅。
但是，如果你的胃比较敏感，最好少吃梨(或者把梨煮熟)，否则可能会拉肚子。
4.买什么样的梨比较好？
老人常说母梨好吃。有道理吗？
这句话是谣言。
其实从生物学上讲，水果既不是公也不是母。
然而，梨的底部确实有两种不同的形状[4]。一是梨果实发育成熟过程中，花萼正常脱落，梨底部凹陷，俗称“母梨”。
另一种是花萼存留(不脱落)，梨的屁股凸起，俗称“公梨”。
但通常花萼脱落与营养关系不大，公梨和母梨没有谁好，或者谁不好的说法。
但有一种梨是意想不到的——库尔勒香梨，“母”梨确实比“公”梨更甜(蔗糖和总糖含量更高)，硬渣更少(石细胞含量更低)[5]。
简而言之，如果你想买一个好的梨，只要通过正规购买渠道，来选择你自己喜欢的味道。
开心最重要！
你还在等什么？去吃梨吧！
参考文献
[1]杨月欣.《中国食物成分表 标准版》第6版 第一册[M].北京：北京大学医学出版社，2018.
[2]Reiland H , Slavin J . Systematic Review of Pears and Health[J]. Nutrition Today, 2015, 50(6):301-305.
[3]杨月欣 葛可佑.《中国营养科学全书》第2版（上册）[M].北京：人民卫生出版社，2019：459.
[4]刚明慧. 库尔勒香梨宿萼果及粗皮果防治技术研究[D].新疆农业大学,2010.
[5]玉山·库尔班. 库尔勒香梨宿萼果、粗皮果的发生机理及防治技术研究[D].新疆农业大学,2012.