数不清的大店
不起眼的小店
成都的小店，小到什么程度？
3㎡ | 瓦片房 | 手推车摊摊
26年 | 3毛一串 | 只卖一道菜
小店的存在感不强
但，如果他们关门，好多人会哭的！！！
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玉林菜市场3㎡的小店
01
☁ 名小吃
想问问大家平时早餐都吃什么？面包咖啡、清粥小菜，还是便利店？现在早饭花样越来越多，但编辑部最爱的还是土味的豆浆油条、窝子油糕！
在玉林菜市场里，藏着一家3㎡的小店，开了14年。卖的早点满打满算也才10几样，现炸的油糕、窝子油糕最为少见。
每天3点过就起来弄酒米，5点就要给合作的酒店送油条。油糕两块钱、窝子油糕3块钱，好吃又便宜，所以玉林的街坊邻居好多都在这买早饭。
油糕热乎乎的，外面一层香脆，里面软糯麻香，偶尔咬到花椒颗颗，一下就麻上劲了。
甜口的窝子油糕是红豆花生馅，甜度刚好。中间窝进去的那部分，薄而酥脆，配上豆浆之完美。
地址：玉林西街12号
推荐：窝子油糕、方油糕
卖了26年的铁栅栏卤菜
02
☁ 钟大爷卤菜
因为26年都隔着铁栅栏卖卤菜，他们家被网友戏称为“监牢”卤菜。
在这买卤菜，最经典的场景就是抓着铁栅栏点菜，隔着铁栅栏拿菜。每天中午和下午摆，老板说，都是鲜货，卖完就杀割。
一个推车的卤菜就是这个店的全部，出摊的时候满满当当：猪蹄、猪肝、卤肉、甜皮鸭、排骨……油亮亮的，飘着淡淡的卤香味。
强烈安利大家去试试他们家的猪蹄，猪皮之软，糯中又带有一点点嚼劲，卤香味和咸淡都刚好，吃完嘴皮还有点黏。我们一行人都在感叹，好久没吃到这么香的猪蹄了！
地址：青华北二街41号
推荐：猪蹄、猪耳朵
⏰营业时间：10：00-13:00 16:00-19:00
西安中路的神奇嬢嬢
03
☁ 李孃兔头
最早摆摊，后来开店，李嬢说，铺租太贵了，租不起了！于是又回到了西安中路的小巷子里，像以前一样，守着铁皮车摊摊。
没什么环境，桌子板凳一搭，基本就是满座的节奏，还有好多来打包的，招牌兔头一买就是10多个。
卤油浸起的兔头，麻辣入味。脸ber肉滑滑的，越吃越上瘾。
用电饭煲烫的串串，闻起之香，真的太！辣！了！
老成都串串的味道，蘸到老板自己弄的酥油海椒，后劲十足。兔腰、牛肉、鸭肠都是抢手货，脆嫩的笋子也是特色。
地址：西安中路45号
推荐：兔头、串串、火锅粉
⏰营业时间：16：00-00：30
黄嬢隔壁的宝藏干锅店
04
☁ 三兄弟香辣鹅唇兔头火锅
黄嬢甜不辣大家都晓得，但是旁边这家干锅店知道的人就不多。一直在这个村的平房，卖了10几年的鹅唇干锅，成都少见的类型。
点的微辣，看这个调料就晓得的是重口味干锅，油很重，酱料很多，超级浓郁超级入味！
鹅唇实际上是对半切的鹅头，个头不大，看颜色就知道很入味。炒得翻开的鹅唇是整个鹅头的重点，扯出来吃，很有弹性。
吹爆这个黄凉粉，又烫又软，非常嫩气。
地址：一环路南三段九茹村38号
推荐：鹅唇干锅
⏰营业时间：11:00-14:00 17:00-23:00
李家沱出了名的卤肉面
05
☁ 三友路卤肉面
流动的面摊摊少见，但只要是住在李家沱这边的几乎都知道这家卤肉面。知道它的时候还伴着一句传言：老板靠晚上出摊卖面，在老家都买房了。
每天晚上大约8、9点钟出摊，老板煮面的手就没有停过，旁边的碗也堆的多高，经常来都要拼桌。
点的最多的就是卤肉面，面一拌开真的超香，海椒油喷香，卤肉沾到油汤汤里面很有味道，下面菜很也多。
8点过来坐着吃一碗面的功夫，不断有人来打包，虽然是摊摊，但是在这也摆了好多年，晚归的时候总能看见。
几乎每个街区都有推车麻辣烫
06
☁ 推车麻辣烫
几乎每个街区都有的手推车麻辣烫，是成都人晚回家的理由：因为真的太香！太有氛围了！
天一黑就来感觉了，每个推车都被觅食的人围到起，老板简直要忙不赢了。
荤菜在大锅里一直热着，选了素菜烫一会就能吃了，3毛一串的价格和香气一样诱人。煮好了在旁边的辣油里刷一下，就是这种香油味，小学门口的味道。
只收现金的锅盔摊摊
07
☁ 邱二哥锅魁
3月初，“二哥，你们好久恢复营业的哦！”
“我们哦，早都开始做了，还是只收现金哈！”
去之前一定要摸哈包包，揣上现金，不然是吃不到的。坐到板凳上等锅魁的几分钟时间，有好几个人来找二哥买锅魁，基本都是三五个起，一看就是老顾客。
红糖、混糖、椒盐锅魁都是4块钱/个。刚刚出炉的混糖锅魁，闻起来甜甜的，松软有嚼劲，一个下去就有8分饱。红糖的也软乎乎，还有点烫嘴。
地址：金丝街45号
推荐：红糖锅盔、混糖锅盔
⏰营业时间：07：00-17:30
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【今日话题】
来源：成都美食微信公众号（mschengdu）