大家好，我是爱上厨房的生哥。今天呢，我用木耳给大家讲一个好吃的木耳做菜的方法，估计这种做法呀。我讲完之后大家想都没想过。
所以啊，您一定要坚持听完呐，听完此后您会大开眼界。茅舍东开，如果你认为吕老师你说的是不是有些夸张呢？
那您啊，就听我讲一讲。
木耳这种三奇的做法呀，哎哟，老神奇老神奇了。
好，接下来呢，我就为大家介绍这种神奇的木耳做法。
首先我给大家分享一下木耳的挑选方法。
木儿常见的有秋儿，还有花儿，包括河北的伏尔。
那么今天我讲的就是用这种什么呢？
啊，花儿或者是秋儿啊，来制作，那么花儿也好，秋儿也好，他在挑选，那时候首先看他的外形啊，低点看外形。
外形上我们应该挑选朵儿大肉厚射折不黑的这个朵大肉厚啊是死。哎，这个秋儿尽量要大一点儿。花儿呢，尽量要大一点儿啊，肉质要厚一些的，这样呢，泡好之后吃的时候呢，肉肉偷偷还有点儿脆。这是第一点色泽乌黑呢，他是这么讲的呀，木耳啊。
正面儿要求是乌黑他它的背面儿啊，是那种灰黑色，浅灰黑色。这个大家一定要注意啊。
第二点，用舌尖儿舔一舔一舔，哎哟，这个木儿咋不是呢？
有点儿咸蛋儿呢，告诉您，这个是木儿啊，在烘干之前用这个盐水呀啊喷洒过喷酒盐水的墓地，大家都知道啊，这肯定是哑秤啊。
脏儿的木耳茶不买同样的方法，我看这个木耳什么一擦。
糖有点儿甜呢，那糖水喷洒上去，跟盐水喷洒上去，墓地都一样，都是带弦那儿的，另外淌水，喷完之后，那木耳啊，不但是乌黑的，而且很有亮，这个大家一定要注意了啊，这次尝一尝，第三点用手捏啊。我捏一下沉木耳的一捏，就听着咔咔就吹埃，一咔咔一一声儿就睡了，说明这木耳呢，特别干燥。非常非常好，呃脏，法律肯定肯定会很高很高。
如果说你我用拿手上一捏死劲儿的这个木耳啊，别了，但是没醉啊，挺敢妞儿说明这个木耳是拿水泡过之后啊，然后再啊烘干的，而且烘干的效果是没有那么太干燥，所以啊，这个木耳呢。
他的性价比也不高，这就是啊，以上三点就是挑选木耳内。
啊，这个方法要看外形啊，用舌点儿甜地产用手捏这个木耳呢，买完之后了，如何泡法，好像是这个问题呢，老百姓都会有的，就拿开水泡泡，有的拿冷水泡有拿温水泡，那么拿开水泡肯定是不对的啊，温水和冷水呢都行啊，温水温水和冷水都行，但是有没有最好的泡法木耳的方法呢。
告诉您，真有啊。
那么这个方法就是先用温水啊，加一勺盐，再加一收儿糖，再加一身儿面粉活动活动啊，让这个水溶液啊已经比较均匀了。
这时候把干木耳翻进去，用手呼噜再呼噜呼噜火龙不停地搅动啊，然后径自放那会儿五分钟。
有些人说，吕老师啊，你说这个泡沫儿什么的，还得放盐，放点糖还得放面粉，这不？
太费事儿了，我从来也不放这些东西啊。
我就是直接冷水，或者是温水泡沫啊。
告诉您放盐的目的是啥呀。
木耳生长在腐朽的木头上，大家想象一下，如果说生长在腐朽的木头上，这个木耳就有可能三上长这个寄生虫，或者是从着软啥的都有啊。放盐的目的啥呀，他能有效的杀死这个啊。寄生虫和虫卵啊。
盐放的目的非常明确。
那么，有些人说，吕老师，那你说放糖啥目的啊。
糖放进去之后，他会有效地使木耳从肝的充分的吸收水，让他恢复到最好的吸血尿脉。你说这糖有用呗。
肯定有用吧。有些人又说了，吕老师，你说糖有用，也有用户相信了，放面粉干啥呀？
这个面粉放进去面粉有西湖镜啊，他能把改造给木耳放了那长时间了，肯定有灰尘的，他埋他呀。
你放完这个了，哎，这个水里头有面粉，然后就把这个哎呦污浊的这个粉尘呐从甘木耳里头给它拽下来了啊，然后五分钟之后啊，这个第一步五分钟埃，把这木耳水倒掉，然后放冷水里头清洗啊。清洗完之后了，重新再结冷水再泡这木耳哎，大家想象一下啊，现在第一步我是用盐糖面碗活动活动净死五分钟啊，然后用水洗净了。
再第二步用冷水栽泡接下来泡出来的穆尔迪，感觉感觉是不是比咱拼死泡那木耳好呢啊，好，现在啊，木儿也泡完了，那接下来那就是讲做菜了。
说到这儿呢，咱听众朋友说了，吕老师啊，你方才可说啊，听完之后了，我们会大看眼界毛顺顿凯，我究竟看看我怎么毛顺顿凯的啊。
那么接下来第一步干啥？
我要调户儿了。我一说调户儿，有些人会说啊，什么什么？
吕老说，你，你到底想干啥？
传统上讲啊，这木耳都是炒肉吃的炒鸡蛋或者是煮熟了三将瓷？
嗯，再就是用木耳熬糖等等等等吧，你调户木耳调护，难道你想砸着吃啊？
这怎么没想到告诉你，我真就是砸着吃，你想没想到告诉你珍珠还真就好吃啊。
那么怎么挑后呢啊，两个鸡蛋，两个鸡蛋打成鸡蛋液，然后给他放呃。
四更词儿的玉米淀粉四更池玉米淀粉啊，然后呢，在里面加点盐，加点味精，加点花椒面儿。
然后给他调成这个户儿调完户了之后不放油啊，不用放油，这时候把放柴泡好的那个木耳立竿水放这户里头放户里头再搅吧搅吧哎，都挂上户儿了，这时候大手里的座游这个油啊，应该烧到五成热。
有些说吕呃，吕老师啊，现在午上热，我现在有点儿不会看咋办？家里头拿一根木头坏的啊，这个木头快着哎根儿插到大勺底儿，你看这底儿，那画面开始冒小泡儿了，说明才捂上热了。
这时候你把这个木耳一个一个一个一个放热油里头，你会发现哎哟。这一砸，一朵朵的木耳就开始膨胀了，这个时候捞出来恢复到武城热的时候，把所有的木耳这砸一遍。哎哟，砸好之后稀疏蹦脆的砸木耳就做好了。
但是这个时候扎木耳啊，还被着急吃，咱们再撒一点儿胶牙儿。
哎哟，这个杂木耳。
哎，真好吃。
你说砸着湿地木耳，您想到了吗？您学会了吗？