中国美食博大精深，
在中国，有许许多多的美食，
而且每个地方的美食都各具特色，
像四川人喜欢吃辣、广东人爱吃清淡，
不同的饮食习惯就形成了不一样的美食。
今天就来跟大家分享河南的特色美食，
不知道大家会想到什么呢？
估计很多人第一反应都是
一碗香浓热辣的烩面吧！
但其实河南的美食不止有烩面，
不翻汤、鸡蛋不翻、壮馍、凉粉、锅盔等，
而其中有不少都是面食。
而在唐河县源潭古镇就有一种特色
风味食品——“糊饽″，
当地人叫糊饽，其实就和烩饼差不多，
民间有“宁吃一盘糊饽,不吃酒席桌“俗谚。
可能很多人都没吃过，
甚至连听都没有听说过，
当地人都很喜欢吃，
15块钱就能买到一大碗，
真是好吃又实惠。
羊肉糊饽其实就是羊肉汤、大饼，
做法有点类似陕西的羊肉泡馍，
都是用羊肉汤来煮面食。
不少做羊肉糊饽的餐馆，
一进店就能闻到一股羊汤的香味，
一口大锅里正在炖着羊肉和羊杂，
汤色奶白，看着直流口水。
“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，
又称“糊饽子”。
制作方便，配菜丰富，
香、辣，嚼起来很有口感。
所谓炒糊饽，通俗的说，
就是将这种烙饼切成条状，加上配料
炸藕丝、粉条、木耳、黄花、羊肉等
十余种食材在羊肉汤里烩煮而成的一道主食。
一般来说，
这羊肉糊饽都是现点现做的，
先在锅里炒香葱花和豆芽，
然后加大料粉、辣椒翻炒均匀，
再加羊肉汤去煮开，放入饼丝。
糊饽讲究一个“稠”字，
再放入油炸丸子、豆腐块、莲菜等配菜，
最后加上羊血、羊肉翻炒均匀，
一直煮到羊汤被饼丝吸收了，
差不多半碗羊肉和一碗饼丝，
到最后基本上就看不到羊肉汤了，
只有粘稠的饼丝，
撒点葱花就可以出锅了，
真是满满的一大碗，份量很实在。
羊肉糊饽吃起来口感很软，
饼丝就算是煮久了，
但依旧是很有嚼劲的，
还带有一股羊汤的鲜美味道，
吃起来又鲜又香，
一碗就能吃到撑了。
在看的各位，不知道你们都吃过没？