中國美食博大精深，
在中國，有許許多多的美食，
而且每個地方的美食都各具特色，
像四川人喜歡吃辣、廣東人愛吃清淡，
不同的飲食習慣就形成了不一樣的美食。
今天就來跟大家分享河南的特色美食，
不知道大家會想到什麼呢？
估計很多人第一反應都是
一碗香濃熱辣的燴面吧！
但其實河南的美食不止有燴面，
不翻湯、雞蛋不翻、壯馍、涼粉、鍋盔等，
而其中有不少都是面食。
而在唐河縣源潭古鎮就有一種特色
風味食品——“糊饽″，
當地人叫糊饽，其實就和燴餅差不多，
民間有“甯吃一盤糊饽,不吃酒席桌“俗諺。
可能很多人都沒吃過，
甚至連聽都沒有聽說過，
當地人都很喜歡吃，
15塊錢就能買到一大碗，
真是好吃又實惠。
羊肉糊饽其實就是羊肉湯、大餅，
做法有點類似陝西的羊肉泡馍，
都是用羊肉湯來煮面食。
不少做羊肉糊饽的餐館，
一進店就能聞到一股羊湯的香味，
一口大鍋裡正在炖着羊肉和羊雜，
湯色奶白，看着直流口水。
“糊饽”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，
又稱“糊饽子”。
制作友善，配菜豐富，
香、辣，嚼起來很有口感。
所謂炒糊饽，通俗的說，
就是将這種烙餅切成條狀，加上配料
炸藕絲、粉條、木耳、黃花、羊肉等
十餘種食材在羊肉湯裡燴煮而成的一道主食。
一般來說，
這羊肉糊饽都是現點現做的，
先在鍋裡炒香蔥花和豆芽，
然後加大料粉、辣椒翻炒均勻，
再加羊肉湯去煮開，放入餅絲。
糊饽講究一個“稠”字，
再放入油炸丸子、豆腐塊、蓮菜等配菜，
最後加上羊血、羊肉翻炒均勻，
一直煮到羊湯被餅絲吸收了，
差不多半碗羊肉和一碗餅絲，
到最後基本上就看不到羊肉湯了，
隻有粘稠的餅絲，
撒點蔥花就可以出鍋了，
真是滿滿的一大碗，份量很實在。
羊肉糊饽吃起來口感很軟，
餅絲就算是煮久了，
但依舊是很有嚼勁的，
還帶有一股羊湯的鮮美味道，
吃起來又鮮又香，
一碗就能吃到撐了。
在看的各位，不知道你們都吃過沒？