即墨这座城市在胶东一隅，但是境内古城池就有至少10座，其中包括原即墨南乡区域的浮山所和不其城，现即墨辖区有最少8座，可以说是适宜城市发展和人的发展的好地方。
一是即墨古城，这是隋朝公元596年从平度迁到即墨重新建置时建的，在此之前即墨作为行政单位一度消失，据说当年建即墨城时，很多城砖是从城阳不其程拆过来的，所以才有飞转走石建即墨城的故事。故事说，当年建城时，没有足够的城砖，有人出主意从不其城拆运，但是县令说这么长距离怎么运送啊？那人就说了，可以飞砖走石，这是怎么回事？这个消息就传开了，说是某月某日有奇观飞砖走石建即墨城，结果那天沿着路来了很多人都来看光景，结果官兵直接把他们留下，一个人一块石头往即墨送，这就是所谓的飞砖走石建即墨城。在前些年复建即墨城时，据说还有不其字样城砖。
二是不其城，在城阳，城阳的由来也是因为在这座城的南边。这座城的名字，可能是古音，暂没法理解。
三是壮武古城，在蓝村古城村，历史2000多年，是夷国都城。
四是棠邑古城，在移风店镇，古人记载基址宏阔，不减壮武，为通都大邑。
五是皋虞古城，这个地名可能追溯商周时期，具体在文章里都有分析，到汉朝时封皋虞侯，也是琅琊王氏的祖居地，王羲之的祖辈居住地。
六是泛乡城，又称粥敷城，在潮海舞旗埠，泛乡侯封地，城墙300多米，出土过钱范，五铢钱，说明这个城市还是有一定规模的。这个也有一故事传说，唐王东征高丽，老妇人用瓢水喂饱三军的故事，可能很多即墨人都听说过，这也是周边大庙山名字的来源传说，这座城的用处很可能于驻军有关系。
七是即墨营城，位于北安营上，距即墨城十里，是明朝海防驻军体系中的关键一环，可以节制鳌山卫、大嵩卫以及雄崖所浮山所等，与即墨城呈犄角之势，互相拱卫。海防一旦有倭寇袭扰，可派兵支援。半岛还有一个营便是威海文登的文登营，地位非常重要。
八是鳌山卫，在鳌山卫驻地，古城临海而建，是海防的重要城池，以前鳌山卫军户子弟，都是军籍，在明清时期，考取功名都是和普通考试分开，有些人为了容易考取，也改了军籍。
九是雄崖所，在丰城雄崖所村，是山东保留城门，保存最好的明朝海防城池，全名为雄崖守御千户所。
十是浮山所，在青岛浮山所，与雄崖所相同，都是明朝海防机构。
另外，汉代有温泉侯，在今天普东的流浩河畔，也有可能存在城池。本文所说即墨是指隋朝重新建城后的辖区，1400多年历史，放今天其实说的是文化圈意义上的即墨，即墨想在也有东乡西乡北乡之说，在现在城阳市南市北李沧崂山为即墨的南乡。