即墨這座城市在膠東一隅，但是境内古城池就有至少10座，其中包括原即墨南鄉區域的浮山所和不其城，現即墨轄區有最少8座，可以說是适宜城市發展和人的發展的好地方。
一是即墨古城，這是隋朝公元596年從平度遷到即墨重建立置時建的，在此之前即墨作為行政機關一度消失，據說當年建即墨城時，很多城磚是從城陽不其程拆過來的，是以才有飛轉走石建即墨城的故事。故事說，當年建城時，沒有足夠的城磚，有人出主意從不其城拆運，但是縣令說這麼長距離怎麼運送啊？那人就說了，可以飛磚走石，這是怎麼回事？這個消息就傳開了，說是某月某日有奇觀飛磚走石建即墨城，結果那天沿着路來了很多人都來看光景，結果官兵直接把他們留下，一個人一塊石頭往即墨送，這就是所謂的飛磚走石建即墨城。在前些年複建即墨城時，據說還有不其字樣城磚。
二是不其城，在城陽，城陽的由來也是因為在這座城的南邊。這座城的名字，可能是古音，暫沒法了解。
三是壯武古城，在藍村古城村，曆史2000多年，是夷國都城。
四是棠邑古城，在移風店鎮，古人記載基址宏闊，不減壯武，為通都大邑。
五是臯虞古城，這個地名可能追溯商周時期，具體在文章裡都有分析，到漢朝時封臯虞侯，也是琅琊王氏的祖居地，王羲之的祖輩居住地。
六是泛鄉城，又稱粥敷城，在潮海舞旗埠，泛鄉侯封地，城牆300多米，出土過錢範，五铢錢，說明這個城市還是有一定規模的。這個也有一故事傳說，唐王東征高麗，老婦人用瓢水喂飽三軍的故事，可能很多即墨人都聽說過，這也是周邊大廟山名字的來源傳說，這座城的用處很可能于駐軍有關系。
七是即墨營城，位于北安營上，距即墨城十裡，是明朝海防駐軍體系中的關鍵一環，可以節制鳌山衛、大嵩衛以及雄崖所浮山所等，與即墨城呈犄角之勢，互相拱衛。海防一旦有倭寇襲擾，可派兵支援。半島還有一個營便是威海文登的文登營，地位非常重要。
八是鳌山衛，在鳌山衛駐地，古城臨海而建，是海防的重要城池，以前鳌山衛軍戶子弟，都是軍籍，在明清時期，考取功名都是和普通考試分開，有些人為了容易考取，也改了軍籍。
九是雄崖所，在豐城雄崖所村，是山東保留城門，儲存最好的明朝海防城池，全名為雄崖守禦千戶所。
十是浮山所，在青島浮山所，與雄崖所相同，都是明朝海防機構。
另外，漢代有溫泉侯，在今天普東的流浩河畔，也有可能存在城池。本文所說即墨是指隋朝重建立城後的轄區，1400多年曆史，放今天其實說的是文化圈意義上的即墨，即墨想在也有東鄉西鄉北鄉之說，在現在城陽市南市北李滄崂山為即墨的南鄉。