冬日悠闲，海岛渔家开始准备过年。忙里偷闲的日子，嵊泗人就爱钓个鱼，或是在码头晒着太阳看间或几艘渔船归港带回满仓收获。冬阳懒懒的薰热，让这些收获的海鱼成了大家的谈资。“噫，这条鱼肥”、“这条鱼长得有点奇怪”.....嵊仔每每站在冬阳下磕着瓜子听着大家唠嗑，那叫一个惬意。但是今天嵊仔突然想起来一个问题，东海这么大，嵊泗海鲜这么多，大家肯定认不全。那嵊仔整理的这份东海海鱼大全你瞅瞅不？
初级版，这些你吃过的海鱼，认识不
嵊泗海域辽阔，蔚蓝之下是浪涌，藏着太多种类的海鱼。嵊仔知道大家肯定认不全，那先来点简单的，从大家吃过的说起，这肯定能认识吧？
大黄鱼
大黄鱼是嵊泗名气最大的海鱼，当年的黄鱼讯可是闻名各大海域。大黄鱼清蒸或是红烧都不错。
带鱼
带鱼就更不必说了，红烧带鱼、带鱼萝卜饭、油炸带鱼都是油么么香喷喷。但是你要是见过刚出水的带鱼，你会被圈粉的。
马鲛鱼
马鲛鱼是嵊泗人过年的心头爱，秋冬暖阳烘焙的熏鱼加上糖醋汁水，可是过年开胃小食的翘楚。
虎头鱼
虎头鱼鱼如其名，长得就虎头虎脑，红黑相间龇牙咧嘴是有点吓人。但是虎头鱼炖豆腐那叫一个嫩。
海鲈鱼
鲈鱼是陆地上以味美肉嫩而称道的鱼类，而海中的鲈鱼则有过之而无不及。海鲈鱼营养价值更高，肉也更嫩，清蒸就能搞定。
鳗鱼
鳗鱼长得滑溜溜，又粗又大，有那么一点点像蛇。但鳗鱼味道绝对不差，鳗鱼芋艿羹或是蒸鳗鱼干都鲜的不得了。
鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是东海里长得最丑的鱼，但鮟鱇鱼很温柔哟。鮟鱇鱼不但鱼肉嫩，就连鱼肝也很嫩，近些年大受追捧。
升级啦，这些海鱼你认识几个？
刚刚嵊仔说了一堆大家常吃的海鱼，一定认识不少吧？不要得意，升级版来了，下面这些海鱼不是资深海钓客或是海岛老渔民还真认不全。
鲣鱼
鲣鱼是东海之上常见可钓的海鱼，属于金枪鱼科，所以鲣鱼嫣红的鱼肉和金枪鱼很是相似。鲣鱼有靠近渔船吃洒饵的习性，所以钓鲣鱼一钓一个准。
白马头鱼
白马头鱼就是那种长的很奇怪的鱼。鱼头背面在背鳍前一点有一多肉的脊，在眼睛的位置突降，使得白马头鱼看起来有点方。每年的5-9月间为白马头鱼盛渔期，肉质特别细腻！
白毛鱼
白毛鱼学名叫做南方舵鱼，身形很扁，颜色淡青或浅灰长有斑点，样子很醒目。白毛鱼喜欢活动在浪涌的礁石区域，很受海钓客欢迎，但白毛鱼长有利齿，可以轻易咬断鱼线。想要钓上白毛鱼可是要经过力搏。
斑石鲷
斑石鲷多分布在朝鲜、日本以及中国东海、黄海等海域，而且颜值很高，黑亮充满光泽的鱼身体态华美，还有黑褐色斑纹点缀，在阳光海浪里很是耀眼。斑石鲷比较稀少，一般只能通过海钓获得，而且味道又好营养也高，嵊泗人最爱清蒸。
大眼鸡鱼
大眼鸡鱼其实是广东话，意思是眼睛很大的鱼。这鱼准备来说名字叫做宝石鲷，因为不但眼睛大，还通体艳红如红宝石一般。香港人还管它叫木棉鱼，因为和盛开的木棉花一样红艳似火。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。
鲽鱼
鲽鱼你听着比较陌生，但是它另一个名字比目鱼你就很熟悉了。比目鱼在嵊泗的餐桌上很常见，清蒸或是红烧都是风味绝佳，用筷子夹起白嫩的鱼肉，看着就流口水。比目鱼名气很大，主要是因为样貌，不但长得扁，双眼还同长在身体朝上一侧。稀奇吧？
东海红石斑鱼
石斑鱼可是现如今东海里的稀罕货，一般生活在海边缝隙中。石斑鱼一般是褐色，长有斑纹，红色的红石斑鱼更是少见。但不论哪一种石斑鱼都很受欢迎，因为石斑鱼低脂肪高蛋白，滋补还肉嫩。
真鲷
真鲷最大的特色就是颜色红，和陆地上的鲫鱼很像，就是鳞片上多了淡淡的胭脂红，所以真鲷在海岛上有时候也被叫做海鲫鱼。真鲷是比较名贵的中国鱼类，加上现在产量下降，要是在嵊泗餐馆碰上一定要尝尝鲜。
鲂鯡鱼
鲂鯡鱼是个很官方的名字，海岛人一般都叫它红娘鱼，因为这鱼也是色彩艳丽红如晚霞，加上鱼头处还生有两个大大的像翅膀的鱼鳍，颜值高的没话说。嵊泗人一般吃鲂鯡鱼都是红烧或是加清蒸加酱油吃，但这些人还被拿来做刺身，味道很甘甜。
黑毛鱼
黑毛鱼，是东海之上的极品鱼。黑毛鱼学名瓜子鱲、斑鱾，有点难记所以渔民们就根据它的长相叫它黑毛鱼。黑毛鱼一般只生长在无污染且生长紫菜的海域，也就嵊泗海水清才多有生长。黑毛鱼的口感鲜美无敌，听说一斤黑毛鱼能卖到1000块呢！
怎样呢？是不是好多不认识？是不是觉得这些海鱼长得都一样？那嵊仔和你说，要是老饕们来了，不但样子都能说出不一样，就连滋味都能说出区别。厉害吧？今天咱们的东海海鱼大全暂时更新到这，海里那么多鱼，我们下次再聊。