<h1 class="pgc-h-arrow-right">1 大和长芋山药生物学特性</h1>
大和长芋山药是2000年左右从日本引进的山药新品种，植株生长势强、抗病，山药茎为圆形。茎蔓右旋，长3～5 m；分枝较少、单叶，茎下部叶片互生，中上部叶片对生，极少轮生；叶片长度6 cm 左右，宽6.2 cm左右，叶柄长5.4 cm，两面光滑，无柔毛，表面呈深绿色，背面则为灰白色；叶片边缘为全缘或浅波状缘；基部深心形、宽心形；叶形多变，茎基部叶心脏形，中上部叶3 浅裂，大多为三角状戟形；顶端渐尖至锐尖；叶脉7 条，辐射状，网脉明显，基生脉有2～3 个分枝。叶腋间有珠芽，每处1～2 个，初生圆形，成熟后圆柱形、圆形或不规则形，灰褐色，天气潮湿时表面生气生根，成熟时变成瘤。雌雄异株，栽培的为雄株。在开花时，其雄花序为穗状花序，长1～3 cm，2～11个着生在叶腋，且花色为淡黄色、花小。雌花未膨大时，子房极像带壳而未成熟的大米粒，先端带有小米粒大小的雌花，子房膨大后则成三棱状，每条棱则呈半圆，因此结果则是三棱状，近球形。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 栽培技术</h1>
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.1 选地</h1>
大和长芋山药栽培主要选择地势高、排水好、无盐碱、土层深厚、地下水位较低的地块。选择沙土、沙壤土、壤土种植，近几年当地种植山药为了追求高品质，也选择一些黏土种植。实际生产过程中要避免重茬种植。最好选择前几年是禾本科作物的地块，避开山药线虫危害。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.2 整地</h1>
在深翻地之前，每667 m2 施复合肥（15∶15∶15）50～100 kg、腐熟的有机肥3 000～5 000 kg 或者商品有机肥500 kg，防治地下害虫用辛硫磷500 mL（有效成分40%）掺混麸皮5～10 kg。施肥之后，深翻耕地30 cm，耙地整平，南北方向划线。线宽1.4～1.5 m。按照划线，用山药开沟松土机开沟松土，开沟深度80～100 cm，开沟宽70 cm。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.3 选种</h1>
播种前进行严格的种薯筛选，选择色泽鲜艳、顶芽饱满、无病虫危害、不腐烂、未受冻、质量好的150 g左右的山药豆繁育的种薯或山药嘴子作种薯。播种之前20 d 晒种，晚上要覆盖种薯或者搬入库房。选种的关键技术就是顶芽饱满，严禁无顶芽的种薯，以期出苗快、出苗齐。有芽的比没芽的出苗快15 d 左右。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.4 种植技术</h1>
2.4.1 播种
3月20日前后，温度开始回升，此时可以先用大水沉沟，5～6 d 后土壤表面稍干，可用田园管理机循垄打平，然后每垄开双行，两行相距40 cm，这两行山药中间开施肥沟，需使用（15：15：15）复合肥50 kg/667 m2。每行山药距开沟的边15 cm，以免山药长到沟边，造成山药畸形。之后摆放种薯，株距20 cm，使山药种薯的朝向一致，撒入辛硫磷毒饵，覆土5 cm。种植完成后，在每个垄两行山药中间铺设1条滴灌带或者微喷带。随后用150 mL/667 m2 施田补兑水均匀喷雾。施田补的喷施区域在拱棚内。
2.4.2 拱棚搭建
购买厚度为0.01～0.012 mm 的薄膜，宽度为1.5 m。竹片长度1.5 m、宽度为2～3 cm 的拱条，每1 m 设立1 根拱条。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.5 田间管理</h1>
2.5.1 揭膜支架
山药定植覆土后滴灌1 次，20 d 左右出苗时第2 次滴灌，山药蔓长到30 cm 时，揭去薄膜拔去拱条，插竹竿或者搭设山药网架。近年来，山药网架由于成本低、操作简单，逐步被农民接受，目前潍坊地区种植的山药，山药网架使用率达到90%以上。
2.5.2 浇水施肥
支架以后注意保持山药根部附近土壤湿润。在进入6月份后山药地上地下生长迅速，应加大水量和注意追肥。追肥时使用施肥罐，利用滴灌实现水肥一体化。6月上中旬，追施1 次尿素15 kg/667 m2。6月底至7月底分8 次追施速溶性复合肥，每次15 kg/667 m2。
2.5.3 中耕除草
种植时已喷施田补除草剂，以后出现杂草应及时拔除，但应注意不要损伤山药的块茎和根系。
2.5.3 病虫害防治
山药出苗后，枝叶生长迅速。由于前期降水量少，病害很轻，可用预防性的杀菌剂80%代森锰锌1 000 倍液，以防止炭疽病、斑枯病等病害。进入7月份，当地进入雨季，病害加重，此时应用福美双、百菌清、多菌灵两两复配，喷施3 次即可。叶蜂主要咬食山药叶片，造成叶片缺失，导致产量降低，但一般年份发生率很低，发生时用2%敌杀死3 000 倍液或90%晶体敌百虫1 000 液喷雾防治。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.6 适时采收</h1>
山药采收一般在8月20日开始。此时山药重量是后期采收的90%，但是先端还是白色，品质不及10月底采收的山药，且极易出现褐变。但此时价格高、效益好，农民有很高的积极性。