<h1 class="pgc-h-arrow-right">1 大和長芋山藥生物學特性</h1>
大和長芋山藥是2000年左右從日本引進的山藥新品種，植株生長勢強、抗病，山藥莖為圓形。莖蔓右旋，長3～5 m；分枝較少、單葉，莖下部葉片互生，中上部葉片對生，極少輪生；葉片長度6 cm 左右，寬6.2 cm左右，葉柄長5.4 cm，兩面光滑，無柔毛，表面呈深綠色，背面則為灰白色；葉片邊緣為全緣或淺波狀緣；基部深心形、寬心形；葉形多變，莖基部葉心髒形，中上部葉3 淺裂，大多為三角狀戟形；頂端漸尖至銳尖；葉脈7 條，輻射狀，網脈明顯，基生脈有2～3 個分枝。葉腋間有珠芽，每處1～2 個，初生圓形，成熟後圓柱形、圓形或不規則形，灰褐色，天氣潮濕時表面生氣生根，成熟時變成瘤。雌雄異株，栽培的為雄株。在開花時，其雄花序為穗狀花序，長1～3 cm，2～11個着生在葉腋，且花色為淡黃色、花小。雌花未膨大時，子房極像帶殼而未成熟的大米粒，先端帶有小米粒大小的雌花，子房膨大後則成三棱狀，每條棱則呈半圓，是以結果則是三棱狀，近球形。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 栽培技術</h1>
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.1 選地</h1>
大和長芋山藥栽培主要選擇地勢高、排水好、無鹽堿、土層深厚、地下水位較低的地塊。選擇沙土、沙壤土、壤土種植，近幾年當地種植山藥為了追求高品質，也選擇一些黏土種植。實際生産過程中要避免重茬種植。最好選擇前幾年是禾大學作物的地塊，避開山藥線蟲危害。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.2 整地</h1>
在深翻地之前，每667 m2 施複合肥（15∶15∶15）50～100 kg、腐熟的有機肥3 000～5 000 kg 或者商品有機肥500 kg，防治地下害蟲用辛硫磷500 mL（有效成分40%）摻混麸皮5～10 kg。施肥之後，深翻耕地30 cm，耙地整平，南北方向劃線。線寬1.4～1.5 m。按照劃線，用山藥開溝松土機開溝松土，開溝深度80～100 cm，開溝寬70 cm。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.3 選種</h1>
播種前進行嚴格的種薯篩選，選擇色澤鮮豔、頂芽飽滿、無病蟲危害、不腐爛、未受凍、品質好的150 g左右的山藥豆繁育的種薯或山藥嘴子作種薯。播種之前20 d 曬種，晚上要覆寫種薯或者搬入庫房。選種的關鍵技術就是頂芽飽滿，嚴禁無頂芽的種薯，以期出苗快、出苗齊。有芽的比沒芽的出苗快15 d 左右。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.4 種植技術</h1>
2.4.1 播種
3月20日前後，溫度開始回升，此時可以先用大水沉溝，5～6 d 後土壤表面稍幹，可用田園管理機循壟打平，然後每壟開雙行，兩行相距40 cm，這兩行山藥中間開施肥溝，需使用（15：15：15）複合肥50 kg/667 m2。每行山藥距開溝的邊15 cm，以免山藥長到溝邊，造成山藥畸形。之後擺放種薯，株距20 cm，使山藥種薯的朝向一緻，撒入辛硫磷毒餌，覆土5 cm。種植完成後，在每個壟兩行山藥中間鋪設1條滴灌帶或者微噴帶。随後用150 mL/667 m2 施田補兌水均勻噴霧。施田補的噴施區域在拱棚内。
2.4.2 拱棚搭建
購買厚度為0.01～0.012 mm 的薄膜，寬度為1.5 m。竹片長度1.5 m、寬度為2～3 cm 的拱條，每1 m 設立1 根拱條。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.5 田間管理</h1>
2.5.1 揭膜支架
山藥定植覆土後滴灌1 次，20 d 左右出苗時第2 次滴灌，山藥蔓長到30 cm 時，揭去薄膜拔去拱條，插竹竿或者搭設山藥網架。近年來，山藥網架由于成本低、操作簡單，逐漸被農民接受，目前濰坊地區種植的山藥，山藥網架使用率達到90%以上。
2.5.2 澆水施肥
支架以後注意保持山藥根部附近土壤濕潤。在進入6月份後山藥地上地下生長迅速，應加大水量和注意追肥。追肥時使用施肥罐，利用滴灌實作水肥一體化。6月上中旬，追施1 次尿素15 kg/667 m2。6月底至7月底分8 次追施速溶性複合肥，每次15 kg/667 m2。
2.5.3 中耕除草
種植時已噴施田補除草劑，以後出現雜草應及時拔除，但應注意不要損傷山藥的塊莖和根系。
2.5.3 病蟲害防治
山藥出苗後，枝葉生長迅速。由于前期降水量少，病害很輕，可用預防性的殺菌劑80%代森錳鋅1 000 倍液，以防止炭疽病、斑枯病等病害。進入7月份，當地進入雨季，病害加重，此時應用福美雙、百菌清、多菌靈兩兩複配，噴施3 次即可。葉蜂主要咬食山藥葉片，造成葉片缺失，導緻産量降低，但一般年份發生率很低，發生時用2%敵殺死3 000 倍液或90%晶體敵百蟲1 000 液噴霧防治。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2.6 适時采收</h1>
山藥采收一般在8月20日開始。此時山藥重量是後期采收的90%，但是先端還是白色，品質不及10月底采收的山藥，且極易出現褐變。但此時價格高、效益好，農民有很高的積極性。