贵港,位于广西壮族自治区东南部,西江流域中游,浔郁平原中部,是大西南出海通道的重要门户,贵港港为中国西部地区内河第一大港,国家智慧城市试点城市,西江黄金水道流经市境,东临梧州、南临玉林和钦州、西接南宁、北邻来宾。
贵港市因城里多种植荷花而别称荷城,是一座具有两千多年历史的古郡新城,也是一座充满生机的新兴内河港口城市,素有“甘蔗之乡”“莲藕之乡”等的称号。它有许多特产水果,比如菠萝蜜、莲藕、龙眼、桂圆干、覃塘毛尖茶、罗汉果等,在吃货眼里,除了这些水果当然还有尝试其它更多的美食特产!
01
肉丸豆腐角
肉丸豆腐角是广西贵港地区的特色小吃之一,以肉丸和豆腐为主料制成。肉丸是纯手工制作的,非常的弹牙,有嚼头,肉丸里面的小气泡藏着一点点香浓的汤汁;豆腐角是用油炸过的豆腐块,外面金黄色,里面白嫩软滑,吃的时候沾点酱更好吃;汤汁清味醇、鲜香味美。

02
莲藕
贵港是一个盛产莲藕的地方,莲藕的根茎肥大粗长,贵港的莲藕可小炒或汤煮。莲藕煮汤汤色明亮透红味道香滑细嫩,清凉爽口,质地松软清甜;小炒莲藕薄清脆,甘甜爽口。
03
荷叶饭
既然贵港有莲花,莲藕已经拿去食用了,自然少不了用荷叶做道菜了。用新鲜的荷叶包裹着米饭和肉馅配料,上锅蒸制,荷叶碧绿,米饭松散软润,有肉馅香甜不腻,米饭和肉夹杂着荷叶的清香味。
04
社坡腐竹
社坡腐竹是广西桂平市社坡镇的特产,选用东北精纯黄豆制作的,色鲜体薄,油亮清香,韧脆爽口,营养丰富,制作美食方法很多,炸炖炒焖都可以。烹饪好的腐竹色泽鲜亮、香味扑鼻、酥脆嫩滑。
05
浔江鱼
浔江这水系的资源非常的丰富,浔江鱼与合浦珍珠、容县沙田柚齐名,并称为“广西三宝”。清蒸的浔江鱼鲜香嫩滑,爽滑可口。
06
生料粥
贵港人爱喝粥,尤其是生料粥,无论是早中晚,都可以来一碗粥。生料粥的材料丰富,有牛杂、猪肝、粉肠、鸡蛋、黄鳝、鸡肉等等,想加什么就加什么。在一碗原本清淡的粥中加入生料,味道虽然还是淡淡的,但它却有了一丝丝的生料甜香味。(喜欢喝粥的吃货们可以去尝试一下)
07
鸭肉粉
先把粉烫熟,然后加上焖鸭的汤水,最后在上面铺上一下鸭肉,喜欢加点像紫苏这种调味料的可以多加点,鸭肉粉的香味四溢,老鸭肉皮软香滑细嫩,入味软烂,吃一口就喝一口汤水,多么美好的情景。
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东龙酸粉
东龙酸粉主要是用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、叉烧等制作的,佐料主要有米醋、香菜、秘制调料等。米粉口感柔嫩、不厚而滑;牛肉巴色泽金黄、喷香可口;酸粉的味道酸甜酸甜的很开胃。
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绿豆糕
桂平绿豆糕,是广西贵港市桂平地区的特色糕点小吃,贵港的甜品很多,绿豆糕只是其中一种甜品。桂平绿豆糕主要是以绿豆、细砂糖、麦芽糖、植物油等为原料制作而成。做好的绿豆糕嫩绿莹润,吃起来甜而不腻,具有细嫩、甘滑、清香的特点。
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干锅狗肉
干锅狗肉不仅仅只有狗肉,肉的下面还有一些时蔬,再加入葱、姜、蒜、干椒、洋葱、芹菜等配料。干锅狗肉不腥也不臊,香浓美味。
以上就是广西贵港的一部分特色美食,有没有看上哪一个的呢?
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