
高密夏庄大金钩韭菜
高密夏庄大金钩韭菜,山东省高密市夏庄镇特产,全国农产品地理标志。
"高密夏庄大金钩韭菜"保护区域属胶河冲积平原,地势总体特征是:地势低,地面平展,坡降很小,海拔9米至海拔10米,相对高差 1米。土壤类型为潮土、质地为沙壤土,耕作层深厚,土壤耕层pH值平均为7.1,适宜种植韭菜。"高密夏庄大金钩韭菜"植株较粗壮,单株重5.5克,叶长约35厘米,宽0.7厘米,叶片呈宽条型,叶色绿,叶脉不明显,成龄叶片向一侧弯曲翻卷,钩状特征明显 。
2012年5月2日,原中华人民共和国农业部正式批准对"高密夏庄大金钩韭菜"实施农产品地理标志登记保护 。
高密胶河土豆
胶河土豆,山东省高密市柏城镇特产,中国国家地理标志产品。
胶河土豆因产地位于山东省胶莱平原胶河两岸而命名。该区地理气候条件适宜,柏城镇又是胶东半岛著名的"土豆之乡",土豆种植是柏城镇的传统优势产业,种植历史悠久,故土豆品质优良,具有个头均匀、皮色淡黄光泽、肉质细腻、微量元素含量高等特有品质。
《中华本草》中记载,土豆和胃健中;解毒消肿。主治胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。说明土豆对消化功能、免疫功能都有良好作用。
2010年05月24日,原国家质检总局批准对"里叶白莲"实施地理标志产品保护。
高密毛家屋子小米
高密毛家屋子小米,山东省潍坊市高密市特产,全国农产品地理标志。
毛家屋子小米保护区域属顺溪河流域,地势总体特征是:地势低,地面平展,坡降很小,海拔9米至海拔10米,相对高差1米。土壤类型为潮土、质地为沙壤土,毛家屋子小米保护区属季风暖温带大陆性半温润气候,冬冷夏热,四季分明。高密毛家屋子小米,成熟上市早,米色鲜黄,颗粒均匀饱满,无色差,有自然清香味。毛家屋子小米毛家屋子小米营养丰富,蛋白质含量9.0%-12%,脂肪2.0%-3.0%。
2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对"高密毛家屋子小米"实施农产品地理标志登记保护。
高密前岭山药
前岭山药,山东省潍坊市高密市夏庄镇特产,全国农产品地理标志。
前岭山药全生育期约185天,茎长可达2至3米,粗4 厘米左右,深褐色,分枝25至38条;叶近心脏形,深绿角质,多对生;蒴果,有种子1至3粒;龙头上部细、干硬,长20至30厘米,横径约1厘米;薯块块茎短粗,呈纺锤形,长40至70厘米,横径4至6厘米,单株块茎重1至1.5千克,着生须根少,皮呈黄褐色,皮薄,外皮上均匀分布着稀疏斑点,毛眼少;刮去外皮后肉色洁白粘液多,不变色,耐贮运,保鲜性好 。
2012年5月2日,原中华人民共和国农业部正式批准对"前岭山药"实施农产品地理标志登记保护 。
前岭山药有近400年的种植历史,明未清初时期,前岭村一毛姓人氏自外地迁移至此村而居,将这种山药由外阜引进种植。得益于这块有着"前岭后,后岭前,前前后后黄金板"的得天独厚肥沃黄沙土壤,再加上甘甜清冽的井水浇灌,培育出个头粗大、有面、味甜的岭山药。
清光绪版(1896年),《高密县志》物产卷提到"蔬之类三十有四",其中就提到山药。
高密大蜜枣
高密大蜜枣是山东高密著名的传统面食小吃,因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆,故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世,深受消费者欢迎,成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。
高密的副食品加工业历史悠久,历来以糕点为主。产品主要有大蜜枣、小蜜枣、水饼、开口笑、凤尾酥、芝麻片、大饼子等等。其历史可追溯到宋代。
高密泥塑
高密泥塑是一种古老的汉族民俗工艺品。已有400多年的历史,在明朝隆庆、万历年间,这里的农民就自己设计用泥做成一种叫"锅子花"(也称泥墩子)的焰火出售。
清朝乾隆年间,聂家庄泥塑又借鉴了杨家埠年画的艺术特点,在表现手法上和着色上有所创新,且逐步增加了音效和局部动作,使声音,色泽.动作等融为一体.每逢山集,庙会都有卖泥玩具的.民间则流传着"孩子哭.找他妈,他妈买个泥娃娃,逗得孩子乐哈哈"的民谣.可见当时泥玩具深受孩子们的欢迎,现在它已经作为一种汉族民间艺术保留下来,并多次在国内外展出,高密三绝之一。
高密炉包
民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。
据传说,高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候,韩信在高密指挥"潍水之战"。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁炉包祠的所在。那厨师为韩信做过炉包,很得韩信赏识,这手艺被从当地招来帮厨的"偷"学到了手,一辈一辈传了下来。
高密烧鸡
高密烧鸡是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散,无任何食品添加剂,是高蛋白低脂肪的营养滋补品。“到高密,吃烧鸡,高密烧鸡吃不腻。