一块甜甜的芝麻糕，是不少人冬季必不可缺的零嘴。
和着麦芽糖的甜蜜，核桃的脆，芝麻的香，枸杞的酸甜杂糅其中，只要吃上一口就停不下来，就是整个冬日最温暖的味道。
本期推荐
核桃枸杞芝麻糕 买三送一
芝麻软糕起源于明朝正统年间，和着芝麻香、麦芽糖的甜蜜，这道美味一直流传至今。
加入核桃仁、枸杞、葡萄干、红枣，更加滋补，口感也越发好。
在这往后越发干燥的冬日，与这滋润小物相伴，也是讨好脾胃的美事。
一款好的小食，最重要的就是选材和工艺，而料好料足尤其重要。
这款红枣核桃芝麻软糕经过几千次搭配试验。不加糖、面粉、增稠剂、乳化剂，只用黑芝麻、红枣、枸杞、核桃仁、葡萄干、麦芽糖作为基本原料搭配结合。
1、安徽黄山·油芝麻
油芝麻小皮薄，比市面上常见的糠芝麻，个小皮薄，它的油脂含量更高，香味更加浓郁。
芝麻高钾，低钠， 钾钠比例接近40:1， 有利于控制血压，保持心脏健康。
其中的不饱和脂肪酸，还有调节胆固醇的作用。
2、新疆·大山核桃
人工重重筛选，果仁硕大厚实，古法炒制松脆可口，香气逼人。
具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。
3、新疆葡萄干
新疆独特的气候条件，出产的葡萄大而甜。自然风干后的葡萄干，远非烘干机烘出来的葡萄干可比。
软化血管，润肤美容，补充矿物质；
同时，其中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
4、八月采撷·甘美熟枣
枣体娇肥，微酸而尖长，红皮薄而清脆，枣肉致密细嫩，口感如蜜般甜。
红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
5、天然枸杞
只选取天然生长的红枸杞，颜色柔和有光泽，肉质饱满味甘甜。
枸杞中含有含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C、钙、铁等。
在古代常用于治疗肝血不足、肾阴亏损等，在民间的药方中也经常出现枸杞子的配方。
6、大丝麦芽糖
一丝清甜，不寡不腻，不抢芝麻原香，又微微掩饰芝麻天生苦味。
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芝麻先在框里细细挑选，把坏的差的都选出。
然后用白纱布包着反复清水沥洗，至少清洗5次，保证没有细沙，再端到阳光下自然晾干。
然后芝麻、枸杞、新疆大核桃仁一起大火快速翻炒，炒到用手轻轻一捻，芝麻的肉在手心里爆开，噼噼啪啪。
这时，熟芝麻就真正沉淀下来了。一揭盖，还没见着泛着温厚油光的黝黑色，那股特有的焦香就先扑鼻而来。
如果等不及了，空口来上一把熟芝麻，热而香，没有任何碎渣。
甜而不腻是麦芽糖的小秘密。
等麦芽糖加热到适当粘稠度，倒入芝麻团和红枣、葡萄干迅速搅拌，直至均匀掺合一起。
倒入模具，趁还未凉时用大号擀面杖来回滚和压锤不断的打压，让软糕中的坚果和芝麻能完美的粘合在一起。
待模具中的营养糕，凉至一定温度后倒出。在还未冷却前，飞快地切片。
一片片快刀不是表演而是在与时间竞争，如果温度过凉，芝麻片容易破碎。这一整块就作废了。
至于凉到何种程度开始切，什么时候又该切完，全在老师傅的经验里。
这些复杂制作过程，还不是最磨人的。由于手作，费时费力的炒制，4个小时，仅能产出几十斤软糕。并且只可以在阳光暖暖的晴天制作，如果天气阴雨，芝麻软糕就没了这份入口的酥香了。
▏滋补益气、养颜固发
用心制作的食物自然味道绝佳，吃起来有枸杞、红枣和葡萄干的甜酸，还能感受到核桃和芝麻的脆粒感，香脆不粘牙，越嚼越香，越吃越想吃。
当然，除了美味外它的滋补作用也是绝佳。
低糖无油，女生每天吃几块也不会发胖，且有滋润补血疗效。
各类山野坚果营养甚高，对头晕、眼花、耳鸣、便秘等症状都有效，老人可常吃。
又因为黑芝麻为“八谷之冠”， 补肝肾，益精血，润肠燥，素食工作者、白发人群、脑力工作者都需要。
每块芝麻混合营养糕，都采用食用安全级别的独立包装，更加方便卫生。
产品通过严格的食品安全检测，可以放心食用。
这款健康美味又养生的小零食，无论是在家中，还是在单位，无论是当作零食，还是用作下午茶甜点，有它在的地方都有锦上添花的美妙。
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