文/梦芝
到了文昌，除了吃文昌鸡，还有就是一定要吃抱罗粉。
抱罗粉和文昌鸡一样，在海南的每一个角落都能看到。毫不夸张地说，它们几乎可以代表海南菜。凡是到过海南的人，都会以吃过文昌鸡和抱罗粉为标准，依此评定究竟有没有吃过海南菜。
然而，和文昌鸡一样，虽然抱罗粉遍布海南的各市各县，但想要吃到正宗的抱罗粉，还是要到文昌来，是因为抱罗粉本是文昌市抱罗镇的特产。据当地人说，很早以前，海南人便吃海南粉。但在明朝时起，抱罗镇的人们便将海南粉进行改良，他们将大米碾磨成粉，然后制成汤粉，模仿海南粉在集市上售卖。谁知此粉一上市便受到食客们的喜爱，于是人们吃过后都回家把大米碾磨制成粉做来吃，久而久之，抱罗粉便成了家家户户餐桌上的常客。因为它是起源于抱罗镇，于是取名为抱罗粉。
对，你看得没错，抱罗粉就是大米做成的。弟弟得知这个真相后，还惊诧地问我，大米这么贵，用来做抱罗粉，成本得多高啊！
然而却不然，要知道海南是热带地区，一年四季都炎热如夏，这种气候是最适合水稻生长的，因此海南的水稻都收三到四季。一年收4次水稻，那得收获多少大米啊！因此大米对于海南的人们来说简直是取之不竭的食材。他们用大米来做抱罗粉，恰好体现了海南人在烹饪制作美食技巧上的灵活变通。
要吃抱罗粉，去海南；要吃地道的抱罗粉，去文昌；而要吃到美味的抱罗粉，则要去街头巷尾那些看似没落的老店里，因为这些店一般都是文昌当地人做来给当地人吃的，所以无论是做工、火候还会是配料都会是最正宗的；而那些造型新颖的抱罗粉摊位，则不能保证摊主继承了传统制作工艺的精髓。
在文昌市里，有一家以经营抱罗粉为主的老店，名字为望城楼抱罗粉。姐姐不爱吃抱罗粉，而弟弟很快就被一碗粉征服了。而我，不但对这家的抱罗粉满意，更对这座建筑充满了好奇。因为它有足足三四层楼高，有6个门口，那6根白色的大柱子宛如骑楼的走廊一样，只不过这个走廊是封闭的。
青白相间的墙壁和赤褐色的窗户，让我平白对这座建筑增加了一份好感。不知这座建筑里究竟发生过什么样的故事呢？
在店里等抱罗粉上来之前，我们和隔壁的一个当地的阿姨聊起来。她告诉我们，这座建筑建于何年已无人能知，但与建筑遥遥相望的文镜桥，却有一个有关刘姓华侨和孝心的故事。
相传在解放时期，一家姓刘的人家为生存所迫，来到马来西亚投奔父亲刘文镜。后来，他们生活过得好了便想起老家那座破败的桥，便出资修建了这座桥。而这座桥便成了文昌人张望世界的窗口。
一座桥的历史都这么丰富，那充满了沧桑感的望城楼背后想必也有一个故事吧？我和那位阿姨聊起来，她叹了一口气说：“你看文南街这条街上全部都是骑楼，全部都是当年那些去了南洋然后归来的华侨修建的。每一座骑楼背后都有一个让人心酸的别离的故事啊！”
阿姨没来得及细说，她同行的小孙子便吃完粉闹着要走，于是我们挥手作别了。我只好一边吃抱罗粉，一边陷入对望城楼故事的无限遐想中。
抱罗粉的确好吃，它属于汤粉类，汤头清冽，粉条洁白、绵软、爽滑，却又不失韧劲，吃到嘴里和面条是截然不同的两种口感。抱罗粉本身是清淡鲜香的，正适合弟弟的口味。不过我喜欢麻辣味，桌上有当地特制的辣椒酱，放进一勺辣椒酱，拌匀，开吃，那叫一个爽。
不知当年那些从南洋归来的华侨们，会不会来到这里吃一碗抱罗粉，喊一声“爽”啊！