家常菜的随意，在宅家的这段时间，充分体现了它的优越性，上顿的剩菜，在下顿的重新添加，又成了一道新的美味佳肴。从冬菇上市以来，香菇价格好像熟睡了一样，基本没有丝毫的变化。而在昨日终于传来涨价的消息，花菇价格上涨了四五角钱。但是菇农不要高兴得太早，这次涨价是市场涨价，菇农的出售价格并没有发生较大变化。最近由于部分香菇产区迎来雨天或雪天，所以花菇产量减少，导致市场价格上涨，菇农售菇价格有望跟进，但比市场来得要稍微晚一些。
除了花菇以外，其他品种的香菇基本还是保持原油价格不变。冬菇和夏菇发生了天壤之别。夏菇主流价格虽然没变，但是最高价年年下降。今年夏菇最高价格基本没有超过10元/斤，而往年最高达到12元一斤，甚至14元一斤。而冬菇最近今年出现好转，从每年的行情来看，一年比一年好，虽然主流价格并不算高，但相当平稳，基本没有廉价的时候，而且高价时期也比较多。话不多说，今天大叔下厨房教你做花菇炒白菜，希望你吃得开心呢~
花菇，大白菜，油豆皮，剩余的雪菜金针炒腐竹，盐，味精，糖，熟猪油，麻油，食用油适量
1、首先把花菇洗净泡发，将泡发好的花菇挤干水分，油豆皮温水泡发待用即可；
2、然后将泡发好的油腐皮挤干水分，将白菜洗净切丝待用即可；
3、最后坐锅入油，食用油和猪油各半，油热入花菇煸炒，时间可稍长，煸透断生，把花菇拨边上，放盐调味，入白菜煸炒，放入剩菜中的雪菜金针炒均，入糖提鲜，味精增味，入油豆皮，入少许开水，盖盖焖一分钟，开盖大火收汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，鲜甜味美的花菇炒白菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、上顿剩菜，下顿添新菜同煮，味仍很美；
2、今年虽然刚刚开始采摘一个多月，但从行情来看，还是比较可观，等到三茬菇以后，花菇比例增加，加上年节，菇价将会明显上升。