年度最爱美食胜地：潮汕（不接受反驳）每日一桌单车棚私房菜 五洲牛肉美食馆网红绿豆沙牛乳潮汕老字号东海酒家多种汤底可选潮膳粿条面社区咖啡馆Cafe on warm不打烊的不夜粥海鲜店岛上最好吃的啊溜烧烤颜值担当然记糖水巷子深处雅燕飞觴私厨连去两天随意吧烧烤小酒馆平安粿条面建行肠粉泰安特色鸡炉里卖水煮鱼熬夜才能吃的团火瓦片烧最爱的LEAGEND樂紉營地咖啡

几年前去潮汕的澄海胡吃海喝后，一直对这个目的地有些念念不忘，前段时间又组了一个买醉吃喝团去了趟潮汕，这次除了澄海还去了汕头和南澳，打算下次直接“杀”到潮州和汕尾觅食。

潮汕得益于文化和美食的传承，很多古老的技艺和风俗都保留了下来，虽然也有创新，可依然是记忆里的味道，好朋友说外来菜在这立足开店并不容易，很多店一做就是几十年，并且品种单一甚至没有店名不用微信支付宝，而对于食材的新鲜度到了一种极致，这里的人爱吃但是口味也很倔。

去了全世界那么多美食胜地，潮汕在我心中的地位很难动摇。

之前几乎没有怎么呆在汕头，主要人生地不熟，好朋友之前出差来过几次全程都跟着他张罗的餐厅去吃了，酒店在海边，风景很好不过房间很大和比较破旧，估计下次会考虑住连锁酒店吧（因为一直在喝酒，在酒店睡觉的时间其实也不太多~）

<h1 class="pgc-h-arrow-right">每日一桌单车棚私房菜 </h1>

两年前来吃过一次就被震撼到，开在单车棚没有名字一天只做一桌的私房潮汕菜，好吃不贵（人均200到没有上限，丰俭由人）

菜品都是提前几天会和你沟通，不过也会根据当天购买食材调整，虽然开在单车棚上，连桌子也都要临时搬过来，可是摆盘和服务完全不输高级餐厅，也是这家厉害的地方。

当日菜单（人均300）：

生腌膏蟹 1只

葱油捞鸡 半只

虫草花桃胶炖刺龟皮 1埕

豉油湿鲜鱿

野生香菇焖猪蹄筋

红烧鲨鱼皮

南澳珠瓜焖腩肉

炒芥兰头

金瓜芋泥

第一次吃到用桃胶来煲肉汤的感觉还挺奇妙，虫草花桃胶炖刺龟皮，立马百度一下是什么是刺龟皮，通常指刺鲀，古书名“鱼虎”，体短圆形，头和体的背面颇宽圆，尾部短小，似圆锥状。

汤头看上去清爽而不腻，最后的桃胶锁住了肉汁的浓郁。

生腌膏蟹 ，我自己吃生腌不多所以很难评判，个人觉得是好吃的。

不过同行的“潮汕美食天王”张先生说不如他母亲做的生腌。

广东人对鸡有着严格的评判标准，之前同事和我在上海吃饭，很多点的鸡都吃不下去，在广东去一家店汤好不好，鸡好不好就可以下一半的分了，鸡要选择肉感鲜嫩不柴，伴着葱和炸蒜同时下口才好吃。

从摆盘到用餐体验都不错，是一个值得预订花几个小时吃的好店，店家是看着用餐进度上菜，尽量保证你的用餐体验，还会耐心地问问口感有什么改进的地方，一个连招牌都没有的小店，实在太神奇。

地址:广东省汕头市龙湖区丹霞庄西区37栋102

<h1 class="pgc-h-arrow-right">五洲牛肉美食馆</h1>

问每个潮汕人推荐一家潮汕牛肉锅可能味道都是不一样的，有一点像问四川重庆人哪家火锅最好吃，武汉人哪家热干面好吃的道理差不多，总是有歧视链的，并且多半以自己家附近推荐为主，要么就是好吃到可以开半个多小时的店。

这家五洲就在酒店附近，我们是中午去吃的（潮汕朋友听了直摇头~），因为真的没有谁中午会吃潮汕牛肉（主要没什么肉），除非生活所迫要么就是你饿到站不起来。

由于是中午只能有什么吃什么，结果发现肉还不错，也可能太饿了，老板建议我们下次晚上再来(记得打电话预订)

我看了下点评差评也有一些，主要说服务不好，不过我们那天是老板亲自烫的肉大家都觉得服务还不错，这种完全靠个人心情吧~（好吃的店服务再差也总是在排队，哈哈！）

地址：汕头龙眼南路15号

<h1 class="pgc-h-arrow-right">网红绿豆沙牛乳</h1>

网红店，主打绿豆沙牛乳，绿豆把牛乳的腻感去除，有一丝丝的清爽的感觉，除此之外还有凤凰单枞纯茶可以帮助消食，高山小种大红袍奶茶以茶打底，也不是很腻，还是挺好喝的。

地址 : 广东省汕头市金平区新陵路22号附近

<h1 class="pgc-h-arrow-right">潮汕老字号东海酒家</h1>

当地的朋友看我全程要吃的店铺时，对这家“东海酒家”的预订人有疑惑并问我预订餐厅的朋友多大年纪了，看上去不像是年轻人爱去的店，因为真的是一个老字号的潮汕菜店。

入行40年，经营东海酒家30年的钟师傅在潮菜界很有来头，除了是黑珍珠餐厅，几乎所有的菜品都是他来把控，整个店不设大厅全都是包房的形式，服务都是在线的。

10个人的菜单，人均1200不算便宜，同桌的有不吃鸡鸭鹅的，不吃猪肉的，不吃牛肉的所以也算是一个配菜很辛苦的饭局，好在大家认识多年能够坐下来畅快吃喝不撕也算是缘分。

鼎烧大响螺算是招牌之一，螺肉厚切保留了原有的汁水和鲜美。可能顾及很多爱吃辣的朋友，蚝油花椒大蚝也很肥美，花椒的清香有去除一丝丝油腻感。

不过吃东西就是这样，各有所喜，这家店对我而言稳定但是没啥惊喜，且性价比一般。

个人觉得没吃过尝鲜一次还是可以的，我应该不会再去了。

地址：汕头长平路123号广海大厦2层

<h1 class="pgc-h-arrow-right">多种汤底可选潮膳粿条面</h1>

本来是要吃隔壁的火锅的，但是排位太多于是我自己来吃碗粿条，结果小伙伴们也纷纷跟来，小料可以根据自己的喜欢丰俭由人，这家汤底挺有意思，有我老家的排骨藕汤汤底，还有西洋菜的汤底等等，排骨莲藕汤底不像湖北的浓稠，藕比较脆和甘甜，一碗下去宿醉都醒了。

地址：汕头市龙湖区金谷路与融江路交叉路口南侧

<h1 class="pgc-h-arrow-right">社区咖啡馆Cafe on warm</h1>

像京都的社区咖啡馆，口感还可以，外卖包装都很用心。

自己也做一点三明治什么的，最厉害的是在等咖啡的时间里有十几个外卖员在门口等着，应该是附近很受欢迎的一家咖啡馆，喝点美式咖啡帮你消消食吧！

地址：华山南路丹霞庄西区36号楼

<h1 class="pgc-h-arrow-right">不打烊的不夜粥海鲜店</h1>

潮汕是一个每分每秒都不会放过你的美食天堂，只要你胃里还有一点空间，就贪心地想着要塞点啥才好，并且同行的小伙伴还会一直给你洗脑：

海鲜不胖，是好的蛋白质！

你不胖啊，吃啊！

牛肉好啊，健身的要多吃！

一碗粥又没多少，喝一碗再睡觉多舒服啊！

……

来都来了。

不夜粥的炒粿条好朋友说是此生吃过最好吃的（因为太晚我没吃，并且也觉得说得太夸张了！！），海鲜和粥都是在线好吃的，每桌一瓶干邑的标配你不得不服这里的人会吃懂喝！

地址 ：广东省汕头市龙湖区金砂东路融裕大厦一楼

去南澳是为了早起捕海鲜，不过小伙伴提议的时间我第一时间就拒绝了，习惯了不做计划的旅行，睡到自然醒，为什么度假要早上六七点去捕鱼！！！为！什！么！

后来看去的人不多，小伙伴直接把时间改到了早上十点出发，还包了两艘船去捕鱼（我还是没答应去，很坚决，哈哈~）

最后只有四个人出海，其他口口声声答应的人要么就是前一天喝多了，要么就是摇晃着红酒杯感性地哭了几场肿到不想见人，不过也多亏了这四个可以努力起床捕鱼的朋友我们才有一顿午餐可以吃。(吃人家的东西口短，手写版《感恩的心》送上）

店家自己的船捕到什么吃什么，当天我们还是很幸运捕了些螃蟹和虾，隔壁桌的女孩只有几个小虾小鱼完全不够一顿午餐，真正的从大海到餐桌，除了海鲜店家也有一些农家菜，基本都是原汁原味的烹饪。

旅行就是这样吧，因为这些意外和冲突才让大家可以成为朋友。

南澳自然环境其实挺不错，就是没啥好的酒店，如果是自驾吃个饭还可以，夏天的时候应该更好玩儿一点。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">岛上最好吃的啊溜烧烤</h1>

不太记得在南澳吃了什么，除了那顿海鲜午餐这家“啊溜烧烤”还是值得吃一下的，广东的烧烤都是湿烤为主也不会特别辣，以当天买的食材新鲜度决定菜单，店里的蔬菜比如烤芋头，烤苦瓜都不错，还有季节水果鲜榨也挺好喝。

地址：广东省汕头市南澳县中兴路110号附近

<h1 class="pgc-h-arrow-right">颜值担当然记糖水</h1>

岛上的网红糖水店，不过做的是传统潮汕小吃和广东糖水结合在一起，从店铺装修到口味其实都挺不错，超级出片的奶茶火锅，传统韭菜粿还有鲜奶黑米芋圆芋泥都可以试一下，只要你的胃还有位置，吃一口也算。

地址 ：广东省汕头市南澳县后宅镇中兴路7号

来到整个旅程最重要和喜欢的一站：澄海。

大部分人听到这是就是鹅肉饭，因为好朋友是澄海人，有当地人带着吃喝感觉完全不一样，而这一站住的“国瑞豪生大酒店”也是整个旅程住的最好的一家，汕头海逸汇景酒店房间对着海但是有很重的烟味，南澳的海泉湾度假酒店，6楼以上简直可怕到像廉租房，我房间的门是破的，床上还有前一个客人留下来的血迹！！！于是澄海这家连锁酒店进到房间简直都想哭出来~

旅行睡得好真的很重要。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">巷子深处雅燕飞觴私厨</h1>

开在村子的巷子里私房菜，如果不是店家来接真的是找不到，穿过老房子后结果走进去别有洞天，店名很雅的用了宋代诗人秦观创作的一首词《满庭芳·雅燕飞觞》："燕飞觞，清谈挥座，使君高会群贤。"

当日5位，人均200元菜单如下:

1.花胶螺头汤2.烧鹅，3.北极贝虫草花凉拌，4.芥菜煲，5.焗鲜鲍，6.藤椒斑鱼，7.蒜头焗蟹，8.芙蓉小象，9.素菜，10.雪燕芋泥。

我自己对鲍鱼是很一般，切开后肉质还非常嫩滑，调汁也刚刚好最后连配菜都吃掉了。

蒜头焗蟹虽然膏不是很多，但是整体还是好吃的，蒜熬制够时间已经快融化在蟹肉之中。

芥菜煲算是我比较爱的一道广东菜，看上去简单能够做好吃，首先芥菜的挑选其实不易，要么过苦要么不苦，汤头太浓会盖住食材本身的味道，太寡淡则无法入味，很考验火候，这道菜我汤都喝了一小碗。

好吃不贵，完全对得起人均200的这个价格，这种在北京上海卖到人均800都不足为奇。

吃完几家潮汕的私房菜都发现老板非常谦和，并且主要做熟客或者熟客朋友为主，味道口感或者哪个菜没烧好都会虚心问询，下次可以刷一下其他的菜单。

地址：澄海信兴一马路与信兴南四直路交叉口西北150米

<h1 class="pgc-h-arrow-right">连去两天随意吧烧烤小酒馆</h1>

这家小酒馆我们一周去了两次，可见有多好吃，并且除了营业很晚之外很多鸡翅啊，肉啊，蔬菜都最好打电话要店家留一下，因为是冰鲜而不是冰冻，保留了食材最大的锁鲜度，当天卖不完也不要了，第二天再进新鲜食材，这基本上是整个潮汕美食链很重要的一个环境。

最后这个芥菜头之前炒菜有吃过，烧烤还是第一次，脆爽好吃还带一点点微苦感，有点像苦瓜和莴笋的混合体，据说只有冬天才有。

鸡翅是目前吃过烧烤可以排进前三的，首先很大只，外面看上去脆脆的，一口咬下去感觉配了一口小鸡汤入口，不辣但是很好吃，完全颠覆了你对烧烤的印象。

烧烤店里柠檬配咖啡粉也是第一次见到，因为烧烤吃多有油腻感，店家自创薄切柠檬片撒上咖啡粉和少许糖，一口进去有一种非常特别但是上瘾的口感，不知道吃多了会不会睡不着：）

地址 : 澄海区泰安路广泰大厦一楼

<h1 class="pgc-h-arrow-right">平安粿条面</h1>

这里美食很霸道的一点在于，要么你起很早也有很多美食，要么你很晚熬到不睡觉也能吃到一些白天吃不到的，中间这一档早午餐这个概念完全没法行得通，主要是食材无法保证有那么多，比如这家平安粿条面，去晚了可能粿条都没有，肉也是当天店家亲自挑选，自己选完喜欢的食材外，猪肉的要什么部位也会问你，店不大都是做的街坊邻居。

汤头和材一起下锅，每家粿条店其实都有着微妙的差别，分毫之间完全就是店家自己的习惯和喜好来，猪肉快速下锅捞起，入口有点像和牛的鲜嫩，再配上一口汤汁，完全不想看手机和聊天，只想马上连汤都喝完，另外喜好辣的人也可以配上一小碟辣椒酱沾着食材吃，店不大，吃起来也挺讲究，我老家米粉和面就是什么都丢进碗里，也没有人会问今天的肉哪个部位好不好。并且大多都是先卤好的，潮汕人对食材的新鲜度到了一种极致感。

地址 : 汕头市澄海区美新路20号附近

路边遇到水果摊也别错过了，其实就是鲜切水果，现场还可以尝尝是不是喜欢的口味，类似去冰淇淋店一样还挺有意思，其他的类似橄榄类还会用蜂蜜芝麻拌好给你，外卖也可以直接买到整盘不过口感和体验没有去店里来得过瘾。

<h1 class="pgc-h-arrow-right">建行肠粉</h1>

建行肠粉也没名字，因为开在建设银行边上，大家直接叫建行肠粉或者铁皮屋。

澄海肠粉和其他港式，广式有点区别，很多里面喜欢放豆芽里面直接裹着鸡蛋，蔬菜来做，装盘后撒上油爆过的菜脯粒提香，里面的食材也可以根据自己口味来调整，因为有鸡蛋口感更加的爽滑。

地址：汕头市澄海区领亭学校北

<h1 class="pgc-h-arrow-right">泰安特色鸡炉里卖水煮鱼</h1>

去潮汕的时候是12月，刚好冬天适合打边炉，这家主要是以鸡为主的打边炉，叫泰安只是因为店家开在泰安路，和鸡出身无关。

还有有其他水煮鱼什么的也很好吃，我们在堂吃期间一直有外卖来拿水煮鱼，于是也忍不住点了一份（真的是贪心爱吃的胖子们！）

先用广东煲汤打底，没吃鸡之前先喝点汤也行，等汤滚烫之后再烫鸡肉，时间和火候也有点像潮汕牛肉的吃法，不易太久，不同部位烫的时间也不一样，鸡肉非常地甜美，此时再喝一碗汤也不错。蘸水是特调的酱油，你也可以要老板给你现场炒个辣椒蘸料也很好吃。

照片上的现炸腐竹也记得点，腐竹脆炸之后直接吃下酒，下炉后可以最大程度吸收汤汁。

一个鸡店但是外卖都是水煮鱼，于是我也点了一份，口感不算特别辣主要以鱼的肥美为主，而配菜部分也很鲜甜，毕竟打边炉不方便叫外卖，水煮鱼还是很下饭的吧！

地址 : 金泰九路西门金泰七路南侧一栋一号

<h1 class="pgc-h-arrow-right">熬夜才能吃的团火瓦片烧</h1>

潮汕有很多神奇的店，比如几年前去吃的“粿条乔布斯”凌晨三点半才营业，这家瓦片烧是凌晨两点，我们大概一点多到店里，所有的桌子都坐满了人，但是没有任何食物，只能干喝点酒来打发这种等待。

所有的人都只为了一种食材：刚刚杀完的猪。

大概凌晨两点十五分，老板提着几袋肉进来，整个餐厅都有点跃跃欲试焦急的感觉，因为肉就那么多，好的部位也有限，只能先到先得。

肉有两吃，一边可以瓦片烧烤，也可以直接打边炉，建议各来一种尝尝，因为刚刚宰杀，肉质非常细腻滑口也没有任何腥味，哪怕是平日不怎么吃内脏的朋友都吃了好几筷子，唯一的要求是，你可以熬到凌晨两点。

地址 : 汕头市澄海区同益路与阜安路交叉路口北侧(宜嘉名都北侧)

<h1 class="pgc-h-arrow-right">最爱的LEAGEND樂紉營地咖啡</h1>

来潮汕一定要来这家位于澄海的“LEAGEND樂紉營地咖啡”，也是我全程旅行最爱的一家店，白天咖啡晚上酒，太适合我这种“躺尸”旅行者了。

整个咖啡馆呈现出城市野奢营地风格，很多小皮具都是老板亲自挑选打磨出来，除了经典的咖啡外手冲也非常不错，这里也超级好拍照，连着来了两天，怒推！

地址：汕头市澄海区广益街道龙田湖仔尾工业区户外片23号

虽一周也只是吃到了一个皮毛而已，所谓口味其实不过都是自己的一份私心而已，希望你会喜欢也可以尝尝我推荐的这些店哦~