世上无难事，只怕有心人。三百六十行，行行出状元。在昆明美食的江湖中，真是卧虎藏龙，高手如云，今天要给大家讲述一个励志而振奋人心的故事！
在昆明东三环附近的寺瓦路上，有一家老字号小馆子，店铺很小，只有40多平米，里面只能摆6张桌子，只要不下雨，门口都坐满人。有很多人都是从黄土坡、广福路、官渡区、呈贡那边开车去的，名气相当之大，小小的馆子，狭窄的街道，曾有过排队十几米的盛状，就像在农村看电影！
这样神奇的小店背后，一定有一位传奇的人物，这位就是最近比较火的减肥励志姐，她的减肥秘笈就是每天忙起来，生意太好，据说每天都要走20000多步，上菜、搬桌子、拖地、扛菜，从里忙到外。
曾经的80多公斤体重，在几年内，足足减下了20多斤。
这位很有想法，也很执着的老板曾经做过很多行当，卖过奶茶，开过早点店，还做过外国语培训学校的英语老师，英文名：Funny，评选过优秀老师，后来生娃娃就没干了；由于外婆和爸妈都是做餐饮的，外婆做美食厉害，做得一手好菜，让人食而不忘，百分百好评，以前开在丰宁小区几年，高新区几年。
虽然位置偏僻，但中午都是坐满人的，一桌难求！
门口经常被车堵满，实在停不下多少，最多四五辆，不过旁边有个很大的停车场，到了老板会指挥的！
每天中午晚上都是高峰期，大老远从市中心开车来打包带走的人都很多。
她家的干锅肥肠脆皮虾是昆明最好吃，而且绝无仅有的，价格便宜，口味好。
鲜虾处理得很细致，每一个虾都要去虾线。
每一份都是现点现做，每个虾都煎炸得恰到好处，香酥到不行。
炸完后，还要加入各类秘制配料爆炒。
肥肠也是自己卤的，也要煎一道！
这里可以各种双拼干锅，可以是虾和排骨，肥肠和鸡肉、排骨、鱿鱼等等，但肥肠脆皮虾是她家卖得最好的，吃的人很多，镇店之宝。
肥肠脆皮虾，分量很足，三四个人吃没问题；不用剥壳，直接吃，省时省事。
每一颗都炸得焦黄焦黄，香脆入味，色香味俱全！
外酥里嫩，肉质肥美饱满，轻轻掰开，肉丝爆出，外壳酥得散落，里面Q弹细嫩，虽然来自于民间，但这种技术水平完全可以跟漫布全世界的KFC和必胜客较量了。
细细嚼一口，感觉把所以已知的香味都囊括在这一口虾肉里面，能把一只鲜虾做到如此完美的质感和口感，在整个昆明都不多！
无论男女老少都超喜欢他们家的肥肠虾，七八十岁的爷爷奶奶也给相当高的评价！
第二道自创神菜是酸汤火锅
她家的酸汤是用番茄打成汁水制作出来的，纯天然，原汁原味，号称昆明最开胃最惬意的小火锅，配菜也相当丰富，能吃到你最想要的状态！
老汤是用猪大骨、土鸡等原生态食材，小火熬制6到8小时而成的，加上新鲜番茄，纯天然无添加，非常適合一家大小＂可以大口喝的火锅汤。
纯酿番茄汁+10多种中草药秘制而成的酸汤火锅，酸得自然，还具有养生功效；特别受到女性朋友的推崇，既有美容的功效，又避免了在秋冬季节食用火锅容易上火的毛病，而且口味酸中带甜，令人食欲大开。
来这里吃火锅，一定得先喝上几碗超级开胃，超级滋补的秘制番茄汤。
刚煮开的番茄汤鲜妍夺目，赶快呈一碗直接喝，鲜甜中透着一点微酸，迷人的很，余味中一点点番茄的滋味，刚刚好。喝了这种纯纯的酸汤，每颗毛孔都能打开。
蘸水推荐香辣味的，里面有秘制酱料和腐乳，相当有特色！
可以搭配肥肠、鲜虾、猪脚、排骨，相当丰富，但肥肠和猪蹄是主打，也是点击率最高的，桌桌必点，到晚上基本上一份难求！煮上五六分钟就可以吃了
煮过后的肥肠依旧弹力十足
猪脚很好吃，在番茄酸汤中吸收了浓厚的汤汁，使其口感爽滑细腻，去油化脂，味道鲜美，健脾开胃！
蘸个蘸水，香浓无比，猪脚肉极度软糯，肉皮之间带着点肉筋，Q弹有韧劲，大口大口的吸咋着，真是爽快！
最近上的极品五花肉也是很爆品，手工切制的五花肉片，每一片都很新鲜。
一切肥腻的食物都可以放入番茄酸汤中煮，中和一切油脂，保证让你吃起来相当爽口。
煮过后的排骨，肉色通透微粉，骨质酥软，肉味、番茄味融合，并散发出一种历久弥香的酸味，入口香味醇厚，微油而不腻，回香久远。
蘸点蘸水，包裹上一层秘制酱料和腐乳的软香味，好吃得一哔。
用这神奇的酸汤泡饭也是很下饭的，平时只能吃一碗的，在这里要吃3碗，能吃2碗的，要吃4碗，以此类推！
他们家除干锅以外的2个小吃，一个是酥鸡脚，一个是干锅全家福。
酥鸡脚，建议大家直接用手，用筷子吃根本无法体会那种啃鸡脚的快感。
少男少女必点小吃，一坐下来其他菜还没上就要开始啃！
干锅全家福（里面有：肥肠、虾、排骨、鸡丁、酥肉、花生等）
来一份干锅全家福，1次把他们家的主打统统尝一遍，超级划算！
除了全家福或者单独点之外，还可以任意组合。
店虽小，但人气很旺！里面挤满了人，外面站满了人！
这条街上现象级排队的小馆子，当属她家了！门口坐着吃的，坐着等的很多呀！真正的美味难得，坐等值得！曾有人出500万买她家的配方，被她拒绝了！她想就这样坚持下去，做一个本土的百年老店！
地址：昆明市盘龙区寺瓦路铺面95-2（或导航：两面火或肥肠脆皮虾）据说干锅类的可以外送，坐在家也能吃啦！
生活远比电影还要精彩，你就是生活的主角，也是生活的导演。每个人都是不一样的颜色，不一样的烟火。一个饭店，一个人物，一段故事……