婆婆自己养的大鹅，卤好了，真空包装，放在冰箱冷冻保存，随时随取！特别方便！味道也好极了！ 麻辣鲜香，颜色也很诱人哦！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
鹅 1只
料酒 适量
生姜 1大块
大料：干辣椒 1大把
花椒 1大把
生姜 2大块
白芷 10克
草果 2个
肉蔻 5克
香叶 1把
小茴香籽 1大把
冰糖 1大把
八角 10个
桂皮 5块
山奈 5片
生抽 3大勺
老抽 1大勺
蚝油 1大勺
盐 1勺
鸡精 2勺
郫县豆瓣酱 1大勺
水 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、鹅处理干净，分解成几块，冷水下锅，放入生姜，适量的料酒，煮开，再焯水2分钟左右！
2、焯好水的鹅，捞出，再次清洗干净，放入锅中备用！
3、准备所需的大料： 干辣椒1大把，花椒1大把，生姜2大块，白芷10克，草果2个，肉蔻5克，香叶1把，小茴香籽1大把，冰糖1大把 ，八角10个，桂皮5块，山奈5片！
4、把所有大料放入锅中！
5、再放入生抽3大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，盐1勺，鸡精2勺，郫县豆瓣酱1大勺！
6、放入适量的水，刚好没过鹅肉即可！（电压力锅不费水！）
7、插上电源，按“煮汤键”即可！
8、卤好的鹅肉，不要急着捞起来，让它在汤汁儿里浸泡一晚上，更入味儿！
9、颜色金黄诱人，老远就闻到香味了！
10、忍不住啃了一个大鹅腿
11、捞出，放凉，抽真空包装，放在冰箱冷藏或者冷藏保存都可以！吃的时候提前拿出来解冻，剁块装盘，或者用蒸锅加热一下都可以哦！
12、成品图
13、成品图
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15、成品图
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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