南丁格尔民族是众所周知的牲畜骨头八卦预言的恶祸习俗，八卦杀鸡生产八卦鸡吃，是当地民族文化特色的著名美食。口感纯正，汤汁清爽，肉质嫩滑。
在彝族作为古代主要民族的民族中，有许多传统习俗都有着深厚的文化内涵，拿今天流行的"夜朗八卦鸡"这个品牌来说，不能算作老祖留给我们一套历史文化和传统饮食文化中的美味佳肴。
先从炉子里掏出一块红炭放在地上，左手用鸡脚，右手泼水在木炭上，嘴上想着用——将鸡放在木炭上绕三圈，——吟唱，然后杀鸡。脱毛洗净后，将鸡头、鸡翅、腿和关节切掉，其余部分切成碎片一起煮吃