如果您选择天津最知名的特产，那只能是
大麻花
谁没有被鲜花，绿色和五颜六色的巨型大麻花所震惊？
虽然有人吹嘘，有人骂，但能做出这样一种复杂、独特的多彩大棒艺术，天津人心中还是有一点骄傲。
直到，天津满姐在公众号刷，全国各地高速公路上，打着"天津大麻花"标志的玻璃柜皮卡车——
管他呢？天津麻花有假货？
据说一把刀几十大，而且小偷吃不下？不，这对天津大麻花的声誉来说太糟糕了。
天津姐姐决定让大家看到真正的天津麻花，用魔法打败魔法。
如果近期没有报道，不知道有多少人，这个玻璃柜"天津麻花"的幻想。
也有一些人，已经把幻想付诸实践，结果在刀上几十个单价面前流下了遗憾的泪水。
我从未见过这个词的传播，我见过大喊大叫，不合理的商业逻辑，让大家对它的真相充满猜测。
有人想到老北平和蛋糕小贩贩贩的传说，推断出一个庞大的虚构犯罪组织。
其他人则基于他们的四人徘徊，变黑的窗户和永不被偷窃的商店，他们的大脑中充满了一双窥视国家安全的眼睛。
但当你停下来仔细观察时，你会发现货车都有"特朗普"的车牌。
是的，这些掌握着全国天津大麻花物流命脉的人，其实都来自安徽。
确切地说，他们都来自安徽省庐阳市黄坝乡。
曾经是黄坝乡，由于地理位置差，自然灾害频发，人们生活在贫困之中。
为了给农民兄弟姐妹一个工作机会，当地成立了黄坝乡油炸食品协会，一家人推车卖油炸大麻花。
在品牌推广中，黄坝乡的大麻经理人遇到了困难。因为在大众看来，大麻花只属于天津，为了获得热度，黄坝人在卡车上挂着"天津大麻花"的牌子，隐瞒了自己的出身，开始了全国巡回油炸之旅。
©携程旅游网
但是在这个大麻铺成的旅行中，它不包括一个名为天津的站点。
毕竟在天津卖麻花，借用天津人郭德刚的话来说，相当于从平顶山挖煤卖大同，属于胡倩父亲的规范行为。
就算真的来了，也很难在天津人应对踢球大厅的"路"上进入第三轮。
在天津人眼里，这除了面条和糖，没有巨型麻花，是傻大的。
"八百斤寿桃——大废零食"，而天津麻花，永远不能是废零食。
天津零食价值，始终是中国食品工业最奇特存在的地方。
与其他地方的小吃相比？苏式糕点，雪酥脆的碎屑，花糕如春五颜六色，一年二十四结，新鲜永不沉重。
岭南茶馆，马拉蛋糕伦教学蛋糕叉烧袋，看起来平淡无奇，纯正甜美却让人安心。
至于北京的清淡小吃，崇尚游牧热和平民人口的简约，更何况驴滚、豌豆黄这种外观并不惊艳，就连来自南方的米香味村，也已经被大气层染成了灰脸。
天津小吃不同，他们始终坚持自己通过审美：
大红大绿，鲜花秀丽，从不吝啬绿丝、芝麻、糖浆、北京蛋糕棒和食用色素，怎么看喜庆，怎么喜庆。
不过，复杂亮，外面不是金玉，里面塞着永远藏在胸前的锦缎、泥豆沙五百果、18样样拿到手。
这么说吧，在天津，零食好像是相声。
天津麻花是这样的——你吃过馅麻花吗？
©白兰地奶茶
这是它与田间假麻花最大的区别，不仅皮肤鲜艳，里面一定有什么东西。
然而，即使是大麻花也被塞满了，乍一看，有点骇人听闻：谁想出了这个主意？
许多人认为，这来自于以老名桂法香闻名的天津"十八街大麻花"。
那是1927年北大洋的尽头，街头谈起的，是军阀玉玉兵占金门，主要政治直道。然而，在河西东楼18街的村子里，一种"生与时"的小吃散开了。
店主，贵发祥的创始人，有一个美食家的名字——刘老八。
传说刘老八卖零食和麻花，不知怎么的，用一个绰号"马连龙"的军官混在一起。也不知道这是姓麻，是一脸麻坑，还是爱吃麻花，反正叫这个孩子。
但可以肯定的是，马连龙是一个八岁的孩子不能换食物。
那天，马莲龙来找刘老八家餐厅，结果刘老八没有在店里，出去上班半天没回来。马连饿了半天等了，手牵手在店里买了几份小吃。
巧合的是，麻公司长久吃点心，馅料没煮熟，只想骂，一看旁边油炸的麻花油底壳，现成，干脆就回到锅里。
© 景伟鼎人文摄影
他把零食放进热油锅里一个放在一边，那边的人心里说，这个人大概是一块耳眼炸的蛋糕，变得还好——想开心不敢玩，玉玉的士兵，那都是穿着山东公服的环马，现在玩吧！
就在刘老八回来的时候，看着麻公司长久啃着油炸酥脆的小吃，灵感四射，决定把麻花填满。
我该如何填写？将馅料变成酥脆的条状，将其与大麻花拧在一起并一起炒。
酥脆是用糖，芝麻，桃仁，姜片，甜瓜，绿李子，月桂花，绿红丝和风味水混合的热油，一麻花，做成这样的三个薯片。
加入六根白面条，上面有上好的芝麻，三块薯片和六条麻条，以及几根线在一起，拧成麻形并油炸。
三明治馅的麻花通过快炸油，出锅红如香韵中国结，透过一波吉祥的浓郁，点缀在水果层层之上，也把简单的麻花点缀着高档风味。
下段入口尝一尝，酥脆的麻花和甜甜的水果之间混合在一起，营造出浓郁的油腻甜味，萨舍米三明治略带丝滑的咸味香味，不仅起到了了解油腻效果的作用，还让麻花的整体回味变得更加丰富。
© 桂法香官方网站
这比一个玻璃柜的麻花什么都没有，注意很多——除了一个大头，他们什么也没学到。
不过，这也是后来才学会的毛皮。
最早的天津麻花，其实并没有那么大。
我们今天常用的天津麻花大致分为三种类型：
一个是在路边摊上卖的，一个很长，拿起一个后槽牙齿咬一口，酥脆酥脆，嘴里一嚼一声吱吱作响的香味。
一个是大而粗又长，像一个成年男人的前臂，一块，一张嘴咀嚼着吱吱作响的香味。
还有一种像散装糖果一样，撕开小包装纸，一口正好，嘴一嚼吱作响的香味。
第一个似乎是最早和最日常的;第二种是超大的礼品大麻，是后来的变体;第三种在旅游景点更常见，供游客购买。
当地人吃得最少，自然也是种类最多：花哨又贵，当零口吃不下时也浪费了。
那么，为什么天津麻花这么大呢？
1971 年，桂法香大麻花参加广州某出易会
在那些封闭的时代，"广交会"是一个受到所有人钦佩的词。对于国家来说，它是对外展示经济成果、出口外汇的重要渠道，在老百姓眼中，充满了前所未有的新事物。
© 新华社记者 杜秀贤
会上，桂法香拿出了重达三磅的"桂法香"大麻花。大麻的平均成本不超过两英镑，这是前所未有的巨无霸。
当来自60多个国家的客人称赞它时，他们意识到大麻花可以成为一件艺术品。
此后，桂法香开辟了以造型为主的艺术麻花，原来的手指大小，增加到一英尺长，天津工匠的工艺可以放大展示，吸引了更多的中外食客的目光。
1999年，吉尼斯热潮席卷中国，桂法祥直接闪现出一朵1.5564米长、重达24.98公斤的大麻花，夺得吉尼斯奖杯，也抢占了一波热浪。
如今，这让桂发祥在国内外享有盛誉的大麻花卉，也成为大南路总店镇店的瑰宝。
作为金门的第一份伴侣礼物，天津人在人生的重要时刻见证了大麻花。
当你上大学时，对你的室友来说，最好的零食是每次假期后回到学校时的大麻花。躺在卧室的上铺，一朵麻花伴随着卧铺见面，天南海北聊天，房间里满是香。
男女朋友聊起，去岳父母家见亲朋好友，除了烟酒水果外，还有两盒鲜艳喜庆的麻花。虽然长辈们说"不花钱"，但心中早已乐于开花，默默地向未来的阿姨致敬10分。
©晓红书张默通
坐火车探亲出国，就算是挤在地上，他手中的麻箱也一定不能放手。神殿的麻花出道，再远的距离也能被这酥油拉近。
春节长假在家，桌上放着一壶茉莉浓茶，全家人一起吃着红绿相间的大麻花。茶叶香气伴随着独特的月桂酥油，家庭之间的热空气，也像麻花一样在一起。
在天津的机场火车站，只要你看到大家的手红，你就知道这种难忘的味道，无论你走到哪里都不会散去。
©驴妈妈旅行
对此唯一的恐惧是流氓和流氓，天津大麻花的重量之重，这给他们的夜间工作增添了无尽的危险。
窄路相遇，只要"啪"一个亮亮的天津麻花袋，对方就会知道今天路窄了——麻花和头，这个孩子会一个，你看吧。
但是，儿子曾经有过，士兵的不祥工具，必须作为最后的手段使用，所以老百姓都是平凡的日子里，还是用小麻花更近了。
比如，著名的天津人龙凤郭笃友
©河神
当我还是个孩子的时候，当我到达假期时，我期待着父母单位的福利。礼品盒中的小大麻花是绿色和绿色的，所以你永远不知道下一个会是什么味道。带着兴奋和好奇，每天一个孩子让孩子过度上瘾。
研究生工作，在办公室摸鱼摸肚鼓，半个酥脆的小麻花既能解决鼻涕虫又花时间。
只要咬人动，天津人就很难从小麻花中分离出来。
不过，他们不会像北京人那样对南宫古巷、成都人到宽窄巷子里，"外才吃"赠送的大麻花，表现出太多的厌恶。
全国的肥胖率是城市中第一、自杀率最低的，他们对此无所顾虑。
生活中有那么多美好的事物，为什么不拥抱。
当狗狗不理会脸扫地，耳朵和眼睛炸开蛋糕开了一家大餐厅，老名字已经变了面目，天津人也没关系——
反正还有麻花，人心相等，别忘了原心，哪怕大，也比玻璃柜还多的假冒商品值得一买。
一群连麻花都塞满了乐天派，他们的幸福就像三层夹心面条茶，十色蔬菜码的鱼面，上千层酥脆的零食，满锅喷上香做小鱼，一口，永不吃完。
资源：
1.格子，"天津大麻花"上路是人贩子吗？博士 X， 2021.2.2
2. 孙继荣，《香味李贵祥》，《求知》，1996（06），32-33
3. 石圣章，《著名的桂法香麻花》（J），《管理与管理》，1983（04），34-35
4. 顾维音，"天津"，"十八街"（J），《食品科学与技术》，1980（02），23
作者 - 光
设计 - 大雨
编辑 - VJ
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